Модные тенденции 2011 специально для круглых животиков
Будущие мамы – это прежде всего женщины! А практически любая женщина очень хочет постоянно хорошо выглядеть. Если округлившийся живот уже не влезает в Вашу обычную одежду, то пришло время подумать про смену собственного гардероба.

Это черника например


Черника — Википедия

Черника обыкновенная

Ягоды черники

промежуточные ранги

Вид: Черника обыкновенная

Vaccinium myrtillus L., 1753

Черни́ка, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus) — низкорослый кустарничек, вид рода Вакциниум семейства Вересковые (ранее этот род иногда выделяли в семейство Брусничные).

Ягоды съедобны для людей. Ягоды и листья используются в лекарственных целях. Иногда чернику также выращивают в декоративных целях на альпийских горках.

Научное название рода происходит от латинского слова vacca — «корова», по пригодности листьев некоторых видов на корм скоту.

Видовое название myrtillus представляет уменьшительное от myrtus — «мирт», по сходству растения с маленьким миртом.

Русское название «черника» произошло от цвета ягод и того, что они чернят руки и рот.

Другие русские названия растения: чернега, чернижник, черница, черничник, чернишник.

Интересно, что название рода кактусов Миртиллокактус (Myrtillocactus) образовано от названия черники (Vaccinium myrtillus) и объясняется внешним сходством плодов этих кактусов и черники[2].

Черника — кустарничек высотой 10—50 см. На севере, в зоне тундры, — несколько сантиметров[3][уточнить]. Ветви отходят от главного стволика под острыми углами.

Листья очерёдные, мелко-городчато-пильчатые, яйцевидные, кожистые, почти сидячие, спирально расположенные, сплошные, эллиптические или яйцевидно-эллиптические, по краю мелкопильчатые. Листья на верхушке заострены, снизу бледные, сверху — светло-зеленые, голые, тонкие, к зиме опадают. Дождевая вода по желобчатым листьям и черешкам отводится к ветвям с глубокими бороздками, по которым и скатывается к корню.

Растение имеет ползучее корневище, дающее большое количество побегов.

Цветёт в мае. Цветки зеленовато-белые, правильные, сидят по одному. Венчик имеет пять зубчиков. Отгиб чашечки нераздельный. Тычинок десять. Пестик — один. Завязь нижняя. Цветок наклонён вниз, и это защищает пыльцу от сырости. Главными опылителями цветков являются домашние пчёлы и шмели.

Формула цветка: ∗Ca(5)Co(5)A5+5G(5¯){\displaystyle \mathrm {\ast \;Ca_{(5)}\;Co_{(5)}\;A_{5+5}\;G_{({\overline {5}})}} }[4].

Ягоды черники Черника в лесу Сбор черники во Франции

Плоды синевато-чёрные из-за воскового налёта[3] или просто чёрные. Восковой налёт легко удаляется, и тогда ягода полностью соответствует своему названию[5]. Внутренность ягоды пурпурная, семян внутри неё может быть до 40, но среднее количество обычно вдвое меньше. Плоды поедаются лесными птицами (в том числе вяхирями и удодами), которые далеко разносят их неперевариваемые семена.

Размножение вегетативным и семенным путем.

В природе произрастает преимущественно в северных районах — в лесах, главным образом сосновых, и на болотах.

Хозяйственное значение и применение[править | править код]

Ягоды черники употребляются в пищу и для приготовления наливки, киселей, варенья, пирогов. Хранят также в замороженном виде. Во многих местах сбор ягод приносит населению значительный заработок.

В ягодах черники мало фруктовых кислот. Но в них много A и В витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды — хороший источник витамина С, магния и кальция[6].

Хорошее медоносное растение, даёт много нектара. Ароматный мёд светлый, слегка красноватый[7].

Красящее вещество черники является РН-индикатором и при снижении кислотности меняет цвет на синий. Чернику используют как фиолетовый растительный краситель, например, для клеймения мяса. Сок ягод по разным протравам окрашивает шерсть и холст в фиолетовый и красный цвета[8].

Медицинское значение[править | править код]

Основные действующие вещества — конденсированные дубильные (5—7 %), антоцианы, пектиновые[9].

Принято считать, что суп, отвар или кисель из сушёных ягод помогает от поноса[9]. Свежая ягода считается полезной при лечении цинги.

В медицине используются как ягоды, так и листья черники. Они применяются в основном при болезнях глаз, желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета и в геронтологии, а также местно при лечении ожогов и язв, стоматитов и гингивитов.

Листья и побеги употребляют при начальных формах диабета, так как содержащийся в них гликозид неомиртиллин обладает способностью понижать содержание сахара в крови[10].

Недостаток черники — при употреблении в больших количествах она вызывает запоры[11].

Для использования в лечебных целях плоды черники (лат. Fructus Myrtilli) заготавливают в стадии полной зрелости (в июле — августе), листья — в период цветения, срывают руками, сушат под навесом. Сырьё хранят в бумажных мешках, коробках, ящиках. Срок хранения — до 2 лет.

Побеги черники (Cormus Vaccinii myrtilli) входят в состав противодиабетического сбора «Арфазетин» вместе с крапивой, фасолью и клевером[9].

Применение при болезнях глаз[править | править код]

Издавна считается, что черника улучшает сумеречное зрение. По некоторым данным, лётчики британских военно-воздушных сил, участвовавшие в ночных вылетах во время Второй мировой войны, специально получали и ели черничный джем. Вместе с тем исследование, проведённое на флоте США в 2000 году, не обнаружило никакого действия черники на сумеречное зрение[12][13]. Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки[14], однако клинических исследований применения черники для лечения глазных заболеваний не проводилось.

Тёмно-синие ягоды черники содержат значительные количества красителя антоциана. Применение его[уточнить] в опытах показало уменьшение рисков[прояснить] многих заболеваний[15]: сердца, кровеносной системы[16], глаз[17] и подавляло отдельные активности клеточных линий рака[18][19].[неавторитетный источник?]

Кроме антоциана, в чернике содержатся протоантоцианиды, флавоноиды и танины, которые действуют как антиоксиданты[20], уменьшающие воспаления.[источник не указан 162 дня]

В офтальмологии, как правило, используется экстракт черники.[источник не указан 162 дня]


Подобные пищевые добавки не могут являться средством для лечения заболеваний глаз, и, зачастую, не имеют каких-либо клинических доказательств для заявляемых свойств[21][22].


Черника обладает ограниченными терапевтическими свойствами. В основном, положительное действие связано с улучшением кровотока сетчатки глаза[источник не указан 162 дня]. Многие люди ошибочно полагают, что черника улучшает зрение «вообще», и часто это используется в недобросовестной рекламе различных лекарств и биологически активных добавок.

Черника имеет естественный ареал в Северной Европе и в Азии в зоне тайги, особенно в субарктическом поясе. Встречается и в Северной Америке, но не является там изначальным видом. Часто под названием черника продаётся Blueberry. Разницу пытаются в английском языке выделить наименованием «bilberry», в противовес традиционному «blueberry».

Почтовая марка СССР Памятник чернике в селе Гукливый Воловецкого района Закарпатской области (Украина)
  1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Удалова Р. А., Вьюгина Н. Г. В мире кактусов / Отв. ред. С. Г. Сааков. — 2-е изд. — М.: Наука, 1983. — С. 98. — 144 с. — (Научно-популярная серия). — 250 000 экз.
  3. 1 2 Gunnevi Bonekamp, s. 78
  4. Сербин А. Г. и др. Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов. — Харьков: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2003. — С. 150. — 364 с. — ISBN 966-615-125-1.
  5. ↑ Honkavaara, Johanna: «Ultraviolet cues in fruit-frugivore interactions», sivu 22. Jyväskylä: University of Jyväskylä, 2002
  6. ↑ Mustikan ravintoarvot Архивная копия от 2 апреля 2010 на Wayback Machine Terveyden ja hyvinvoinnin laitos.
  7. Абрикосов Х. Н. и др. Черника // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 397. Архивная копия от 7 января 2012 на Wayback Machine
  8. Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 264—265. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
  9. 1 2 3 Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 257. — ISBN 5-06-000085-0.
  10. ↑ Черника обыкновенная // Медицинские известия — новостной медицинский журнал Киева.
  11. Соколов С. Я., Замотаев И. П. Гл. 7. Лекарственные растения, обладающие послабляющими и закрепляющими свойствами // Справочник по лекарственным растениям. — 1991. — 414 с. — 50 000 экз. — ISBN 5-615-00780-X, ББК 53.52.
  12. ↑ Muth E. R., Laurent J. M., Jasper P. The effect of bilberry nutritional supplementation on night visual acuity and contrast sensitivity. // Altern Med Rev. — 2000 Apr. — № 5(2). — P. 164—173. Abstract.
  13. ↑ Bilberry Bombs, WebMD, October 2000.
  14. Fursova A. Zh. et al. Dietary supplementation with bilberry extract prevents macular degeneration and cataracts in senesce-accelerated OXYS rats. // Adv Gerontol. — 2005. — № 16. — P. 76—79. (Article in Russian). Abstract.
  15. Gross P. M. Scientists zero in on health benefits of berry pigments Архивная копия от 31 августа 2010 на Wayback Machine // Natural Products Information Center. — July 2007.
  16. Bell D. R., Gochenaur K. Direct vasoactive and vasoprotective properties of anthocyanin-rich extracts. // J Appl Physiol. — 2006 Apr. — № 100(4). — P. 1164—1170. Abstract.
  17. Chung H. K. et al. Efficacy of troxerutin on streptozotocin-induced rat model in the early stage of diabetic retinopathy. // Arzneimittelforschung. — 2005. — № 55(10). — P. 573—580. Abstract.
  18. Roy S. et al. Anti-angiogenic property of edible berries. // Free Radic Res. — 2002 Sep. — № 36(9). — P. 1023—1031. Abstract.
  19. Boivin D. et al. Inhibition of cancer cell proliferation and suppression of TNF-induced activation of NFkappaB by edible berry juice. // Anticancer Res. — 2007 Mar. — № 27(2). — P. 937—948.
  20. Srivastava A. et al. Effect of anthocyanin fractions from selected cultivars of Georgia-grown blueberries on apoptosis and phase II enzymes. // J Agric Food Chem. — 2007 Apr. — № 18; 55(8). — P. 3180—3185.
  21. ↑ Supplements for Vision and Healthy Eyes / WebMD, 2013 (англ.)
  22. ↑ Top-Selling Eye Vitamins Found Not to Match Scientific Evidence / American Academy of Ophthalmology, DEC 09, 2014 (англ.)

ru.wikipedia.org

10 цветовых сочетаний, которые помогут правильно комбинировать зимний гардероб

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Зимой, когда небо серое и мало солнца, очень хочется привнести в свою жизнь немного ярких красок. И вот тут на помощь может прийти гардероб. Главное — правильно сочетать цвета, чтобы не выглядеть на улице большим нелепым пятном.

Мы в AdMe.ru решили упростить вам задачу и подготовили небольшие шпаргалки, которые помогут правильно подбирать цвета в зимнем гардеробе.

Серый

Серый цвет уже давно перестал быть скучным и прочно вошел в тренды последних сезонов. Если добавить к нему яркие цветовые акценты, то можно получить свежий современный образ. Дополните пальто аксессуарами в черном, белом, зеленом или винном цвете.

Сиреневый

Сиреневый - весьма необычный и загадочный цвет. Им можно разбавить базовый черно-серый гардероб или сочетать его с яркими цветами для создания оригинального образа. Сиреневый прекрасно комбинируется с денимом холодных оттенков, бежевым, зеленым, красным и оттенками фиолетового.

Зеленый

Насыщенный зеленый - один из базовых цветов. Главное - правильно подобрать оттенок. Для создания повседневного нескучного образа добавьте к зеленому черный, темно-синий, белый или бежевый.

Горчичный

Цвет, который отлично впишется в повседневный зимний образ. Горчичное пальто или пуховик вполне может стать одной из базовых вещей гардероба. Он сочетается с классическими черными, серыми, белыми и синими тонами. Интересно смотрится комбинация горчичного с насыщенным фиолетовым, зеленым, винным или свекольным.

Красный

www.adme.ru

Фотографии, распространение, описание, полезные свойства, заготовка и хранение

Черника, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus). В некоторых областях нашей страны чернику называют: черничник, чорница, черница, чернец, чернега, чернижник или чернишник.

Низкорослый кустарничек, вид рода Вакциниум семейства Вересковые (ранее этот род иногда выделяли в семейство Брусничные).

Ягоды съедобны. Ягоды и листья используются в лекарственных целях. Иногда чернику также выращивают в декоративных целях на альпийских горках.

Черника

Название

Научное название рода происходит от латинского слова vacca — «корова», по пригодности листьев некоторых видов на корм скоту.

Видовое название myrtillus представляет уменьшительное от myrtus — «мирт», по сходству растения с маленьким миртом.

Русское название «черника» произошло от цвета ягод и того, что они чернят руки и рот.

Интересно, что название рода кактусов Миртиллокактус (Myrtillocactus) образовано от названия черники (Vaccinium myrtillus) и объясняется внешним сходством плодов этих кактусов и черники.

Описание

Черника — кустарничек высотой 10—50 см. На севере, в зоне тундры, — несколько сантиметров. Ветви отходят от главного стволика под острыми углами.

Листья очерёдные, мелко-городчато-пильчатые, яйцевидные, кожистые, почти сидячие, спирально расположенные, сплошные, эллиптические или яйцевидно-эллиптические, по краю мелкопильчатые. Листья на верхушке заострены, снизу бледные, сверху – светло-зеленые, голые, тонкие, к зиме опадают. Дождевая вода по желобчатым листьям и черешкам отводится к ветвям с глубокими бороздками, по которым и скатывается к корню.

Растение имеет ползучее корневище, дающее большое количество побегов.

Цветёт в мае. Цветки зеленовато-белые, правильные, сидят по одному. Венчик имеет пять зубчиков. Отгиб чашечки нераздельный. Тычинок десять. Пестик — один. Завязь нижняя. Цветок наклонён вниз, и это защищает пыльцу от сырости. Главными опылителями цветков являются домашние пчёлы и шмели.

Плоды синевато-чёрные из-за воскового налёта или просто чёрные. Восковой налёт легко удаляется, и тогда ягода полностью соответствует своему названию. Внутренность ягоды пурпурная, семян внутри неё может быть до 40, но среднее количество обычно вдвое меньше. Плоды поедаются лесными птицами (в том числе вяхирями), которые далеко разносят их неперевариваемые семена.

Размножение вегетативным и семенным путем.

В природе произрастает преимущественно в северных районах — в лесах, главным образом сосновых, и на болотах.

Распространение

Черника имеет естественный ареал в Северной Европе и в Азии в зоне тайги, особенно в субарктическом поясе. Встречается и в Северной Америке, но не является там изначальным видом. Часто под названием черника продаётся w:en:Blueberry. Разницу пытаются в английском языке выделить наименованием «bilberry», в противовес традиционному «blueberry».

Использование

Ягоды черники употребляются в пищу и для приготовления наливки, киселей, варенья, пирогов. Хранят также в замороженном виде. Во многих местах сбор ягод приносит населению значительный заработок.

В ягодах черники мало фруктовых кислот. Но в них много A и В витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды — хороший источник витамина С, магния и кальция.

Хорошее медоносное растение, даёт много нектара. Ароматный мёд светлый, слегка красноватый.

Красящее вещество черники является РН-индикатором и при снижении кислотности меняет цвет на синий. Чернику используют как фиолетовый растительный краситель, например, для клеймения мяса.

Любые части этого растения подходят для дубления и окраски кож в коричневый и желтый цвета, а сок ягод – для придания шерсти и тканям красных и фиолетовых оттенков.

Медицинское значение

Основные действующие вещества — конденсированные дубильные (5—7 %), антоцианы, пектиновые.

Принято считать, что суп, отвар или кисель из сушёных ягод помогает от поноса. Свежая ягода считается полезной при лечении цинги.

В медицине используются как ягоды, так и листья черники. Они применяются в основном при болезнях глаз, желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета и в геронтологии, а также местно при лечении ожогов и язв, стоматитов и гингивитов.

Листья и побеги употребляют при начальных формах диабета, так как содержащийся в них гликозид неомиртиллин обладает способностью понижать содержание сахара в крови.

Недостаток черники — при употреблении в больших количествах она вызывает запоры.

Для использования в лечебных целях плоды черники (лат. Fructus Myrtilli) заготавливают в стадии полной зрелости (в июле — августе), листья — в период цветения, срывают руками, сушат под навесом. Сырьё хранят в бумажных мешках, коробках, ящиках. Срок хранения — до 2 лет.

Побеги черники (Cormus Vaccinii myrtilli) входят в состав противодиабетического сбора «Арфазетин» вместе с крапивой, фасолью и клевером.

Источник антиоксидантов

В чернике содержится большое количество витамина С и полезных гликозидов антоцианов. Эти активные вещества препятствуют накоплению в организме пероксидов и свободных радикалов и нейтрализуют последствия их окислительного воздействия.

Эффективная защита организма от оксидативного стресса замедляет старение, позволяя предупредить развитие гипертонии, ишемической болезни сердца, атеросклероза, сахарного диабета, онкологии и даже болезни Альцгеймера.

Улучшает внешний вид кожи

Употребление черники улучшает внешний вид кожи и предотвращает ее преждевременное старение. Мощные природные антиоксиданты ресвератрол, кверцетин и витамин C обеспечивают клеткам кожи прекрасную защиту от свободных радикалов, повышая ее тонус.

Примочки и компрессы из черники издревле использовались как лекарство от ожогов, мокнущей экземы, язв и других кожных заболеваний, а также в качестве косметического ухода. Улучшая циркуляцию крови, черника эффективно борется с варикозным расширением вен.

Стимулирует кровообращение

Когда венозные клапаны повреждаются и не могут доставлять кровь к сердцу так же эффективно, как и раньше, развивается хроническая венозная недостаточность. Включение в свое питание черники повышает пластичность и прочность капилляров, уменьшает отеки, судороги и тяжесть в венах.

Антоцианы улучшают циркуляцию крови, укрепляют сосуды и предотвращают появление холестериновых бляшек, которые могут спровоцировать сердечный приступ. Содержащиеся в ягоде флавоноиды разжижают кровь, снижая вероятность гипертензии.

Улучшает память

Ухудшение памяти может быть связано с недостатком полезных веществ и антиоксидантов, необходимых для работы мозга. Черника – источник антоцианов, которые стимулируют мозговую активность и способствуют улучшению кратковременной памяти, снижая вероятность развития дегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера. Особенно это актуально для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.

Нормализует пищеварение

Черника используется для лечения диареи, тошноты, несварения и других расстройств желудочно-кишечного тракта, ягода эффективна против бактерии хеликобактерпилори. Вяжущее действие дубильных веществ и пектина оказывает лечебный эффект при острых и хронических поносах, геморройных кровотечениях, воспалении слизистой желудка, а также горла и полости рта.

Обладает противомикробными свойствами

Антимикробными свойствами чернику наделяют фенольные соединения, которые оказывают ингибирующее действие на различные патогены, в том числе сальмонеллу, хеликобактерпилори, клостридии, стафилококк и другие бациллы, предотвращая развитие сопутствующих заболеваний.

Эффективна для профилактики и лечения диабета

Последние научные данные выявили у людей, принимавших экстракт черники, улучшение состояния при гипергликемии и инсулиновой чувствительности диабета 2 типа. Доказано, что антоцианы являются ингибиторами альдозредуктазы, влияющей на развитие осложнений сахарного диабета. В народной медицине применяются не только ягоды, но и собранные в мае-июне листья черники: водные настои из них применяют для лечения начальных стадий этого заболевания.

Полезна для печени

Черника богата антиоксидантами и обеспечивает надежную защиту печени от повреждения свободными радикалами. Научные исследования доказали ингибирующий и очищающий эффект экстракта ягод черники, который повышает уровень глутатиона и витамина C в организме и снижает концентрацию оксида азота в тканях печени.

Защищает почки

Экстракт черники помогает нормализовать в крови уровень креатинина, азота мочевины, оксида азота и других факторов, влияющих на состоянии почек. Высокое содержание в ягоде сильных антиоксидантов оказывает ингибирующее действие на радикалы кислорода в почечной ткани, защищая ее от окислительного повреждения.

Профилактика рака

Сравнительные исследования различных ягод подтвердили высокую эффективность экстракта черники против развития различных видов опухолей, включая рак молочной железы, толстой кишки и лейкемию. Присутствующие в чернике мощный антиоксидант ресвератрол и антоциан дельфинидин предотвращают пролиферацию (размножение) злокачественных клеток и индуцируют их апоптоз.

Предотвращает заболевания сердца и сосудов

Проведенные исследования выявили антиишемическое и антиаритмическое действие черники на сердце, помогающее стимулировать коронарный кровоток и способствующее предотвращению целого ряда сердечно-сосудистых заболеваний. Также подтверждено положительное влияние растения на здоровье сосудов и артериальное давление, ведущее к торможению агрегации тромбоцитов и сокращению гладкой мускулатуры, а огромный антиоксидантный потенциал антоцианов помогает нормализовать уровень «плохого» и «хорошего» холестерина в организме.

Способствует похудению

Низкая калорийность, ценный состав, способность регулировать и ускорять обмен веществ делают чернику одним из значимых продуктов в диетологии. Клетчатка продляет чувство насыщения и нормализует пищеварение, а витамины и минералы помогают сохранить кожи, волосы и ногти в хорошем состоянии даже при жесткой диете.

Для достижения максимального эффекта специалисты рекомендуют употреблять только свежие или замороженные ягоды черники, причем нежелательно их смешивать с морошкой, малиной или земляникой.

Применение при болезнях глаз

Издавна считается, что черника улучшает сумеречное зрение. По некоторым данным, лётчики британских военно-воздушных сил, участвовавшие в ночных вылетах во время Второй мировой войны, специально получали и ели черничный джем. Вместе с тем исследование, проведённое на флоте США в 2000 году, не обнаружило никакого действия черники на сумеречное зрение. Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки, однако клинических исследований применения черники для лечения глазных заболеваний не проводилось.

Тёмно-синие ягоды черники содержат значительные количества красителя антоциана. Применение его в опытах показало уменьшение рисков многих заболеваний: сердца, кровеносной системы, глаз и рака.

Кроме антоциана, в чернике содержатся протоантоцианиды, флавоноиды и танины, которые действуют как антиоксиданты, уменьшающие воспаления.

В офтальмологии, как правило, используется экстракт черники.

При лечении конъюнктивитов черника применяется комплексно с очанкой и ромашкой (иногда также используют облепиху и фенхель)

Черника обладает ограниченными терапевтическими свойствами. В основном, положительное действие связано с улучшением кровотока сетчатки глаза. Многие люди ошибочно полагают, что черника улучшает зрение «вообще», и часто это используется в недобросовестной рекламе различных лекарств и биологически активных добавок.

Рецепты

Чай из листьев черники. Для его приготовления берут 1 чайную ложку листьев растения и заливают стаканом кипятка, оставляя на 10 минут постоять. Процедив готовый чай, принимают его трижды в день по 200 мл. Его же используют и наружно.

Чай из плодов черники. Возьмем 1 полную и половину второй столовой ложки сухих ягод черники и зальем их стаканом кипятка. Поставим на огонь на 10 минут. После снимаем и процеживаем. Данный чай применяют от поноса и для полосканий рта и горла.

Цветки черники от зубной боли. Взяв 100 граммов цветков черники, их заливают двумя стаканами воды и ставят на огонь до того, пока от первоначального объема не останется 30 %. Процедив готовый отвар, им полощут рот по необходимости.

Мазь из плодов черники. Свежие плоды растирают до консистенции мази. Такую мазь нужно положить на марлю и просто накладывать на больное либо пораженное место (это может быть лишай, экзема, ожог, а также ревматизм и подагра). Каждый день марлевую повязку меняют на новую.

Противопоказания

Черника очень полезна, но, как и любой продукт, имеет некоторые противопоказания. Для взрослых людей оптимальным будет употребление половины стакана ягод не более трех раз в неделю. Черника усиливает действие препаратов, разжижающих кровь, поэтому не стоит ей злоупотреблять при подобном лечении. Также не стоит приобретать или собирать ягоды в экологически загрязненных местах, например рядом с дорогой, поскольку растение впитывает и накапливает вредные и радиоактивные вещества.

Беременные женщины, склонные к аллергии и запорам, должны включать в свой рацион чернику только после консультации с врачом. Строго не рекомендуется употреблять ягоду людям, имеющим следующие заболевания:

оксалатурия;
повышенная чувствительность к салицилатам;
заболевания поджелудочной железы;
синдром раздраженного кишечника;
дискинезия желчевыводящих путей;
панкреатит;
холецистит;
холангит;
пищевая аллергия.

Выращивание черники

Для выращивания черники чаще всего покупают кусты растения, которым 2–3 года. Корень на кусте для посадки должен быть с комом земли. В подготовленную яму ставят куст черники вертикально и засыпают почвой. В момент посадки нужно разрыхлить почву вокруг корней и расправить корни. После того как посадочный материал засыпали торфом и песком, почву нужно немного притоптать и полить.

Чернику размножают ещё и семенами. Семена получают при разминании свежих ягод черники. После того как плоды рестения размяли, полученную смесь нужно залить водой в соотношении 1:10. Перемешиваем и видим, что кожица, мякоть и пустые семена всплыли, и так делаем до полного очищения. На дне осядут самые зрелые и хорошие семена. Высушив семена, их сразу высеивают в ящик с торфом. Спустя 14–20 дней появятся всходы. На весну емкость с сеянцами убирают в теплое и светлое помещение. Весной же молодые растения пикируют и ставят на затемненное место, защищенное от ветров и солнечных лучей. Уже на следующий год саженцы можно высадить в грунт.

Черника хорошо переносит подкормку минеральными удобрениями. Черника нуждается в постоянном увлажнении почвы, поэтому полив растения должен быть регулярным. На почву нужно наносить опилки слоем в 10 см, потому что они держат влагу. За неимением мульчи почву необходимо рыхлить регулярно и неглубоко.

Черника в истории и культуре

В 1964 году в СССР была выпущена почтовая марка с изображением черники (ЦФА № 3133).

В селе Гукливый Воловецкого района Закарпатской области (Украина) построен небольшой памятник чернике.

В городе Красновишерске Пермского края ежегодно проводится фестиваль черники и черничного пирога. В 2012 году был изготовлен черничный пирог длиной более 70 м, что было зафиксировано в Книге рекордов России.

Источники: ru.wikipedia.org, chem-polezno.com, ayzdorov.ru

 

Похожие статьи:

xn-----6kcbac1azfofe4cmqhvgl0bzre.xn--p1ai

Черника - это... Что такое Черника?

Черника миртолистная

Ягоды черники
Научная классификация

промежуточные ранги

Подсемейство:  Вакциниевые
Триба:  Вакциниевые
Вид:  Черника миртолистная
Международное научное название

Vaccinium myrtillus L.


Черни́ка, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus) — вид многолетних низкорослых кустарничков из рода Вакциниум семейства Вересковые.

Ягоды съедобны. Ягоды и листья используются в лекарственных целях. Иногда чернику также выращивают в декоративных целях на альпийских горках.

Название

Научное название рода происходит от латинского слова vacca — «корова», по пригодности листьев некоторых видов на корм скоту.

Видовое название myrtillus представляет уменьшительное от myrtus — «мирт», по сходству растения с маленьким миртом.

Русское название «черника» произошло от цвета ягод и того, что они чернят руки и рот.

Другие русские названия растения: чернега, чернижник, черница, черничник, чернишник.

На Дальнем Востоке России ягоду часто ошибочно называют голубицей.

Интересно, что название рода кактусов Миртиллокактус (Myrtillocactus) образовано от названия черники (Vaccinium myrtillus) и объясняется внешним сходством плодов этих кактусов и черники[3].

Описание

Черника — кустарничек высотой 10—50 см. На севере, в зоне тундры, — несколько сантиметров[4][уточнить]. Ветви отходят от главного стволика под острыми углами.

Листья очерёдные, мелко-городчато-пильчатые, яйцевидные, кожистые, на зиму опадающие. Дождевая вода по желобчатым листьям и черешкам отводится к ветвям с глубокими бороздками, по которым и скатывается к корню.

Растение имеет ползучее корневище, дающее большое количество побегов.

Цветёт в мае. Цветки зеленовато-белые, правильные, сидят по одному. Венчик имеет пять зубчиков. Отгиб чашечки нераздельный. Тычинок десять. Пестик — один. Завязь нижняя. Цветок наклонён вниз, и это защищает пыльцу от сырости. Главными опылителями цветков являются домашние пчёлы и шмели.

Формула цветка: [5].

Ягоды черники Черника в лесу Сбор черники во Франции

Плоды синевато-чёрные из-за воскового налёта[4] или просто чёрные. Восковой налёт легко удаляется, и тогда ягода полностью соответствует своему названию[6].

Внутренность пурпурная, семян может быть до 40, но среднее количество обычно вполовину меньше.

Плоды поедаются лесными птицами, (обычно вяхирями) которые далеко разносят их неперевариваемые семена.

В природе произрастает преимущественно в северных районах — в лесах, главным образом сосновых, и на болотах.

Использование

Ягоды черники употребляются в пищу и для приготовления наливки, киселей, варенья, пирогов. Хранят также в замороженном виде. Во многих местах сбор ягод приносит населению значительный заработок.

В ягодах черники мало фруктовых кислот. Но в них много A- и В-витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды — хороший источник витамина С, магния и кальция[7].

Хорошее медоносное растение, даёт много нектара. Ароматный мёд светлый, слегка красноватый[8].

Красящее вещество черники является РН-индикатором и при снижении кислотности меняет цвет на синий. Чернику используют как фиолетовый растительный краситель, например, для клеймения мяса.

Медицинское значение

Принято считать, что суп или кисель из сушёных ягод помогает от поноса. Свежая ягода считается полезной при лечении цинги.

В медицине используются как ягоды, так и листья черники. Они применяются в основном при болезнях глаз, желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета и в геронтологии, а также местно при лечении ожогов и язв, стоматитов и гингивитов.

Листья и побеги употребляют при начальных формах диабета, так как содержащийся в них гликозид неомиртиллин обладает способностью понижать содержание сахара в крови[9].

Недостаток черники — при употреблении в больших количествах она вызывает запоры[10].

Для использования в лечебных целях плоды заготавливают в стадии полной зрелости (в июле — августе), листья — в период цветения, срывают руками, сушат под навесом. Сырьё хранят в бумажных мешках, коробках, ящиках. Срок хранения — до 2 лет.

Применение при болезнях глаз

Считается, что черника улучшает сумеречное зрение. По некоторым данным, лётчики британских военно-воздушных сил, участвовавшие в ночных вылетах во время Второй мировой войны, специально ели черничный джем. Исследование, проведённое на флоте США в 2000 году, не обнаружило действия черники на сумеречное зрение[11][12].

Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки[13], но применение этого в терапии не исследовано клинически.

Тёмно-синие ягоды черники содержат значительные количества красителя антоциана. Применение его в опытах показало уменьшение рисков многих заболеваний[14]: сердца, кровеносной системы[15], глаз[16] и рака[17][18].

Кроме антоциана, в чернике содержатся протоантоцианиды, флавоноиды и таннины, которые действуют как антиоксиданты[19], уменьшающие воспаления.

В офтальмологии, как правило, используется экстракт черники.

При лечении конъюнктивитов черника применяется комплексно с очанкой и ромашкой (иногда также используют облепиху и фенхель).

Черника обладает ограниченными терапевтическими свойствами. В основном, положительное действие связано с улучшением кровотока сетчатки глаза. Многие люди ошибочно полагают, что черника улучшает зрение «вообще», и часто это используется в недобросовестной рекламе различных лекарств и БАД. В большинстве практических случаев ухудшения зрения черника не помогает[источник не указан 846 дней].

Черника в истории и культуре

Почтовая марка СССР

Памятник чернике в с.Гукливый Воловецкого района Закарпатской области (Украина)

Примечания

  1. Используется также название Покрытосеменные.
  2. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  3. Удалова Р. А., Вьюгина Н. Г. В мире кактусов / Отв. ред. С. Г. Сааков. — 2-е изд. — М.: Наука, 1983. — С. 98. — 144 с. — (Научно-популярная серия). — 250 000 экз.
  4. 1 2 Gunnevi Bonekamp, s. 78
  5. Сербин А. Г. и др. Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов. — Харьков: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2003. — С. 150. — 364 с. — ISBN 966-615-125-1
  6. Honkavaara, Johanna: «Ultraviolet cues in fruit-frugivore interactions», sivu 22. Jyväskylä: University of Jyväskylä, 2002
  7. Mustikan ravintoarvot Terveyden ja hyvinvoinnin laitos.
  8. Абрикосов Х. Н. и др. Черника // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 397.
  9. Черника обыкновенная Медицинские известия — новостной медицинский журнал Киева.
  10. С. Я. Соколов, И. П. Замотаев. Глава 7. Лекарственные растения, обладающие послабляющими и закрепляющими свойствами // Справочник по лекарственным растениям. — 1991. — 414 с. — 50 000 экз. — ISBN 5-615-00780-X, ББК 53.52
  11. Muth ER, Laurent JM, Jasper P. The effect of bilberry nutritional supplementation on night visual acuity and contrast sensitivity. Altern Med Rev. 2000 Apr; 5(2):164—173. Abstract.
  12. Bilberry Bombs, WebMD, October 2000.
  13. Fursova AZh, Gesarevich OG, Gonchar AM, Trofimova NA, Kolosova NG. Dietary supplementation with bilberry extract prevents macular degeneration and cataracts in senesce-accelerated OXYS rats. Adv Gerontol. 2005; 16:76—79. (Article in Russian). Abstract.
  14. Gross PM. Scientists zero in on health benefits of berry pigments, Natural Products Information Center, July 2007.
  15. Bell DR, Gochenaur K. Direct vasoactive and vasoprotective properties of anthocyanin-rich extracts. J Appl Physiol. 2006 Apr;100(4):1164—1170. Abstract.
  16. Chung HK, Choi SM, Ahn BO, Kwak HH, Kim JH, Kim WB. Efficacy of troxerutin on streptozotocin-induced rat model in the early stage of diabetic retinopathy. Arzneimittelforschung. 2005; 55(10):573—580. Abstract.
  17. Roy S, Khanna S, Alessio HM, Vider J, Bagchi D, Bagchi M, Sen CK. Anti-angiogenic property of edible berries. Free Radic Res. 2002 Sep; 36(9):1023—1031.Abstract.
  18. Boivin D, Blanchette M, Barrette S, Moghrabi A, Beliveau R. Inhibition of cancer cell proliferation and suppression of TNF-induced activation of NFkappaB by edible berry juice. Anticancer Res. 2007 Mar; 27(2):937—948.
  19. Srivastava A, Akoh CC, Fischer J, Krewer G. Effect of anthocyanin fractions from selected cultivars of Georgia-grown blueberries on apoptosis and phase II enzymes. J Agric Food Chem. 2007 Apr 18; 55(8):3180—3185.

Литература

Ссылки

dic.academic.ru

Черника — Викицитатник

Ягоды черники

Черни́ка (лат. Vaccínium myrtíllus, Вакциниум) — низкорослый северный кустарничек, один из видов рода Вакциниум семейства Вересковых.[комм. 1]Русское название «черника» или «черничник» ягода получила из-за своего иссиня-чёрного цвета и способности надолго окрасить, очернить зубы, губы, пальцы едока или собирателя, а в старину чернику называли — ворон-ягодой. Ягода растёт в хвойных или широколиственных лесах, на окраинах болот, в тундрах, на равнинах и в горах. Наряду с обыкновенной черникой в лесах можно встретить и белую (белоплодную) чернику.

Черника в прозе[править]

  — Фёдор Эрисман, «Общественная гигиена», 1871-1908

Среди берёз, ольхи, осины, ивы и тальника поднимаются ели и сосны, редко достигающие больших размеров, так как почва из хверща или дресвы и гранита не даёт достаточного питания деревьям. Зато среди зелёных мхов в изобилии родятся морошка, брусника, клюква, черника, гулубель и вороница, а также грибы.[2]

  — Александр Шеллер-Михайлов, «Дворец и монастырь», 1900

― Как птица и рыба, так грибы и ягоды разные бывают, ― объяснил Николай Матвеич. ― Сухой груздь, рыжик, боровик ― это настоящий гриб, ― потому как его впрок можно готовить... А другие ― ничего не стоят. Малина, черника, брусника ― тоже сурьёзные ягоды, а вот земляника или костяника уж совсем ни к чему.[3]

  — Дмитрий Мамин-Сибиряк, «Зелёные горы», 1902 г.

Его страстью было оказывать помощь всем на свете. Случалось, что он проводил целое утро, втолковывая опытным наседкам, как высиживать цыплят. Вместо того чтобы пойти после обеда в лес за черникой, он оставался дома и раскусывал орехи для своей белки. Ему не было и семи лет, когда он начал спорить с матерью о том, как обращаться с детьми, и делал выговоры отцу за то, что тот неправильно воспитывает его.

  — Джером Клапка Джером, «Человек, который заботился обо всех»

Там фальсифицировали в основном красное вино, и думаю, что главной составляющей была черника. А ну-ка, Толюша, давай попробуем устроить к завтрашнему дню глинтвейн. Мой Толюшка живо вернулся из аптеки с черникой, гвоздикой и корицей и через час притащил ко мне стаканчик глинтвейна. Разница с красным вином была значительная, но напиток, который можно было назвать жидким кисельком со спиртом, был настолько недурён, что мы решили приготовить его уже в большом количестве.[5]

  — Владимир Аничков, «Екатеринбург – Владивосток», 1917-1922

А то ещё было с Бангалоу необычайное приключение, когда он пошёл в лес за черникой. Наполнив оба взятые с собой ведра, Бангалоу, понёс их домой и по пути заметил мчащийся на него циклон. Поставив вёдра, сам он бросился бежать к своему каноэ и потом оттуда глянул на вёдра с черникой. Как раз в это время вихрь подошёл к вёдрам, всосал в себя ягоды, и вся черника из двух вёдер поднялась в воздух двумя тёмными столбами. При рассказе своём сам Бангалоу в этом месте звучно щёлкал себя по коленкам и говорил: «Поверите ли? Внезапно вихрь оборвался, и ягоды вернулись обратно в свои вёдра.»[6]

  — Михаил Пришвин, «Серая сова», 1938

Потом валится верхушка, сучья, и наконец разваливается и самый пень. Множество цветов, грибов, папоротников спешат возместить собой распад когда-то великого дерева. Но прежде всего и оно само, тут же возле пня, продолжается маленьким деревцом. Мох, ярко-зелёный, крупнозвёздный, с частыми бурыми молоточками, спешит укрыть голые коленки, которыми дерево когда-то держалось в земле, на этом мху часто бывают гигантские красные, в тарелку, сыроежки. Светло-зелёные папоротники, красная земляника, брусника, голубая черника обступают развалины. Бывает, нитям ползущей клюквы понадобится зачем-то перебраться через пень, глядишь, вот и её кроваво-красные ягоды на тонких нитях с мельчайшими листиками висят, чрезвычайно украшая развалины пня.[6]

  — Михаил Пришвин, «Лесная капéль», 1943

Кто никогда не видал, как растёт клюква, тот может очень долго идти по болоту и не замечать, что он по клюкве идёт. Вот взять ягоду чернику, ― та растёт, и её видишь: стебелёчек тоненький тянется вверх, по стебельку, как крылышки, в разные стороны зелёные маленькие листики, и у листиков сидят мелким горошком чернички, чёрные ягодки с синим пушком. Так же брусника, кровяно-красная ягода, листики тёмно-зеленые, плотные, не желтеют даже под снегом, и так много бывает ягоды, что место кажется кровью полито. Ещё растёт в болоте голубика кустиком, ягода голубая, более крупная, не пройдёшь, не заметив. В глухих местах, где живёт огромная птица глухарь, встречается костяника, красно-рубиновая ягода кисточкой, и каждый рубинчик в зелёной оправе. Только у нас одна-единственная ягода клюква, особенно ранней весной, прячется в болотной кочке и почти невидима сверху.[7]

  — Михаил Пришвин, «Кладовая солнца», 1945

Большим подспорьем служил «подножный корм» ― грибы, земляника, черника, малина. Ежедневно группы партизан отправлялись в лес собирать грибы и ягоды, каждая группа для своего подразделения. От черники у многих были черные зубы, губы и руки. Иногда чернику «томили» в котлах, на углях костров. Томленая, она походила на джем. А если в нее добавлялся трофейный сахарин, получалось уже лакомое блюдо ― варенье к чаю. Кстати сказать, чая у нас тоже не было.[8]

  — Дмитрий Медведев, «Это было под Ровно», 1948

Из ягодника вылетит нарядная тетёра и сядет поблизости. Зайцев ― тех летом не трогал никто. Уже и ягод брать некуда: корзина полна морошки, туес полон малины, а всё идёшь: места открываются одно другого таинственнее по красоте. Круглая сухая поляна белого мха, по белому моху синие круглые цветы ― колокольчики, незабудки и великолепный папоротник в пояс человеку. Поляну окружает стена розовой ольхи и рябины. Пройдёшь эту стену (под ногами несметно черники), и уж в глазах золотится полоска жита (ячмень), в жите поёт птица симануха. И тут же непременно речка в белых песках, непременно журчит по камешкам.[9]

  — Борис Шергин, «Из дневников», 1930-1960

Раз, под праздник вечером, вымытый пол только что высох, тетенька перебирала чернику на пирог. Ягоды на пол сыплются, тетка не слышит, только видит ― бегут по полу чёрные катышки. Подумала ― тараканы; давай летать ― давить. Испортила пол ― чернику не скоро выживешь.[9]

  — Борис Шергин, «У Архангельского города», 1960

В одном месте недалеко от тропы я увидел несколько кустов черники, сплошь осыпанных чёрными ягодами. Я полез за черникой. Жарко. Черника хорошо идёт. И я от сладкой черники так забылся, что с полчаса провозился в кустах. Стадо ушло вперёд. Спешу его догнать.

  — Фазиль Искандер, «Чик чтит обычаи», 1967

Тому пример хотя бы сапожниковская клубника, которую Сапожников, будучи ребёнком четырёх лет, сам развёл на огороде. Клубнику калязинцы не разводили. В бору земляники было сколько хочешь. А когда шла черника, то её тащили вёдрами, высунув тёмно-фиолетовые языки. А Сапожников развёл в конце огорода одну штуку клубники, и она у него росла, эта клубничина, втайне от всех ― сюрприз для бабушкиного дня рождения. Ну, естественно, весь дом об этом знал, но притворялся. В день рождения, когда дядя хрустел солёным льдом в старой мороженице, а бабушку поздравляли пожилые ученики, Сапожников сорвал клубничину и принёс дарить.[10]

  — Михаил Анчаров, «Самшитовый лес», 1979

Эти места, оставленные птицами, утыканные полуживым молчаливым сосняком, чем дальше проникал в них бегун, становились глуше. Нарастал приятный, отчасти химический, виляющий, как змея, запах болиголова. Душистый кустарник, осыпанный мелкими бледными цветами, был Фёдору Ивановичу по грудь и рос настолько плотно, что полностью скрывал глубокие, опасные канавы. Он, этот болиголов как бы сторожил вход на богатейший кочкарник, куда люди с крепкой головой ходили за черникой.[11]

  — Владимир Дудинцев, «Белые одежды», 1987

Влажные и сухие сосняки облюбовала черника ― самая «пользительная» ягода, мечта диетолога. Больше других любят эту ягоду диабетики: говорят, черника нормализует сахар, особенно если среди синих ягод попадутся кустики глянцево-чёрной, «настоящей» черники. Хотя знакомый ботаник как-то сказал, что синяя черника от чёрной отличается только внешним видом. Так-то оно так, но всё равно приятно найти особый кустик.[12]

  — Святослав Логинов, «Марш-бросок по ягодным палестинам», 2007

Черника в стихах[править]

Цветы черники

Земляника в светлой парме
И черника с голубикой
Шепчут тихо всем деревьям:
«Сладость наша ведь ничтожна
По сравненью с девой Райдой.
Райда слаще ягод пармы,
И цветы её роскошней
Белых лепестков-цветочков
Земляники с голубикой».[13]

  — Каллистрат Жаков, «Биармия», 1916

Здесь, на первой же страничке,
Размахнувшися пером,
Напишу я о черничке,
Чтоб с неё начать альбом.

Кругловатый, в роде почек,
Ранним летом иль весной,
Как хорош её цветочек
В яркой зелени лесной!

А как ягодка родится,–
То-то праздник настаёт!
И сырьём она годится,
И в кисель, пирог, компот...

Мудрено ли, что при этом
Всяк сорвать её готов?
Боже, сколько будет летом
Чёрных пальчиков и ртов![15]

  — Николай Холодковский, «Черника» (Vaccinium Myrtillus L.)

Стебельки пронизали весь мох.
Средь малиновых капель гвоздики,
В светлых листьях, как сизый горох,
Чуть колышутся гроздья черники.
<...>
Ложка в сонной ладони замрёт.
За стволами ― крестьянские срубы...
И бесцельно на ласточкин лёт
Улыбаются синие губы.[17]

  — Саша Чёрный, «Черника», 1929

Пословицы и поговорки[править]

  1. Эрисман Ф.Ф. Избранные произведения в двух томах. Москва, «Медгиз», 1959 г.
  2. Шеллер-Михайлов А.К. Дворец и монастырь. Москва, «Советский писатель - Олимп», 1991 г.
  3. Мамин-Сибиряк Д.Н. Повести, Рассказы, Очерки. Москва, «Московский рабочий», 1983 г.
  4. Сергеев-Ценский С.Н. Собрание сочинений в 12-ти томах. Том 2. Издательство «Правда», Библиотека «Огонек», Москва, 1967 г.
  5. Аничков В.П. Екатеринбург - Владивосток (1917-1922). - Москва, «Русский путь», 1998 г.
  6. 6,06,1 Пришвин М.М. «Зелёный шум». Сборник. Москва, «Правда», 1983 г.
  7. ↑ Пришвин М.М. «Зелёный шум». Сборник. Москва, «Правда», 1983 г.
  8. Д.Н.Медведев. «Сильные духом». — М.: Правда, 1985 г.
  9. 9,09,1 Борис Шергин. Повести и рассказы. — Л.: Лениздат, 1987 г.
  10. Анчаров М.Л. «Самшитовый лес». Москва, «АСТ-Пресс», 1994 г.
  11. Дудинцев В., «Белые одежды» (часть третья). — М.: Советский писатель, 1988 г.
  12. ↑ Журнал «Наука и жизнь», 2007 г. ― Логинов С.В. «Марш-бросок по ягодным палестинам».
  13. Жаков К.Ф. «Биармия». Сыктывкар, Коми книжное издательство, 1993 г.
  14. Клюев Н.А. Сердце единорога. Санкт-Петербург, «РХГИ», 1999 г.
  15. ↑ Холодковский Н.А. Гербарий моей дочери. — Московское издательство П.П. Сойкина и И.Ф. Афанасьева, 1922 г.
  16. Набоков В.В. Стихотворения. Новая библиотека поэта. Большая серия. Санкт-Петербург, «Академический проект», 2002 г.
  17. Саша Чёрный. Собрание сочинений в пяти томах. Москва, «Эллис-Лак», 2007 г.

ru.wikiquote.org

Черника – применение ягод, калорийность и состав, полезные свойства и вред на ydoo.info

Описание

Черника – лесная ягода, имеющая приятный аромат, сладкий вкус и множество полезных свойств. Плод очень полезен для человеческого здоровья, поэтому он активно применяется в медицине, косметологии и кулинарии. Помимо этого, его используют для похудения, о чем знают немногие. В сфере косметологии этой ягоде уделено особое место, ведь она оказывает благотворное воздействие на кожу, помогает бороться с темными кругами под глазами и продлевает молодость. А также черника очень часто включается в рацион спортсменов, так как обладает свойством восстанавливать силы после изнурительной тренировки.

Черника – это кустарник, относящийся к семейству вересковые. Спелые плоды растения – ягоды черно-синего оттенка с легким белым отливом, возникающим из-за воскового налета, в диаметре до 7 миллиметров. Внутри ягодки имеют насыщенно пурпурный цвет. Черника произрастает на скалистых полянах, в хвойных лесах, вблизи болот. Учитывайте, что культивация черники на приусадебных участках практически невозможно, так как растению для нормального роста требуются природные условия.

Состав, БЖУ и калорийность черники

Пищевая ценность продукта достаточно велика. Она, как и калорийность, напрямую зависит от того, в каком виде планируется употреблять ягоды: сушеном, свежем, замороженном. Состав ягод впечатляет количеством минералов, витаминов, пищевых волокон, свободных органических кислот. © https://ydoo.info/product/chernika.htmlЕсли придерживаться правильной технологии высушивания или заморозки ягод, то можно сохранить все их полезные свойства.

В таблице приведена пищевая ценность (БЖУ), калорийность черники обыкновенной в свежем, замороженном и сушеном виде.

Продукт

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Пищевые волокна, г

Вода, г

Калорийность, ккал

Черника свежая

1,2

0,7

7,6

3,2

87

43,7

Черника сушеная

0,9

0,6

72,4

3,0

23,1

308,9

Черника замороженная

1,2

0,7

6,3

3,2

8,6

34,5

Сушеная черника является более калорийной. Это объясняется процессом дегидратации. Из-за него продукт становится более концентрированным. Учитывайте, что для получения 100 граммов сушеных ягод понадобится переработать около 1 килограмма свежих плодов. Это приводит к тому, что количество полезных элементов и других веществ тоже возрастает, как и калорийность.

Ознакомившись с химических составом свежих лесных ягод на 100 граммов продукта, можно сделать вывод о пользе черники.

Итак, в 100 граммах ягод содержатся:

  • зола;
  • витамин В1;
  • витамин С;
  • витамин РР;
  • витамин Е;
  • витамин А;
  • органические кислоты;
  • ниацин;
  • кальций;
  • магний;
  • натрий;
  • калий;
  • фосфор;
  • железо.

Листья черники тоже полезны, они содержат в своем составе такие вещества, как каротиноиды, флавоноиды, эфирное масло, витамин С, тритерпеновые кислоты и т. д.

Замороженная черника содержит меньшее количество питательных веществ по сравнению со свежей. Но если правильно подходить к вопросам заморозки ягод, то удается сохранить большую часть полезных элементов. В заморозке листьев нет никакого смысла, так как лечебные свойства при замораживании теряются.

Обратите внимание на калорийность черники. Она радует каждого, кто придерживается принципов диетического питания или хочет избавиться от лишних килограммов. Чернику можно без вреда для фигуры кушать в больших количествах.

Полезные свойства продукта

Пользу черники для человеческого организма сложно переоценить. Полезные свойства и для мужчин, и для женщин, и для детей настолько велики и разнообразны, что необходимо регулярно включать ягоду в рацион. Она способна не только насытить организм необходимыми элементами и витаминами, но и оказать благотворное воздействие на процессы жизнедеятельности и оздоровить в целом.

Основные полезные свойства продукта следующие:

  1. Улучшение зрения, а также предотвращение заболеваний зрительных органов. Это достигается благодаря наличию в составе черники бета-каротина. Он способствует стимуляции тканей сетчатки, обновлению и улучшению глазное кровообращение, снятию усталости глаз. Черника помогает бороться с конъюнктивитом, куриной слепотой и некоторыми другими глазными заболеваниями. Но помните, что, хотя ягоды — один из помощников в лечении офтальмологических болезней, основная терапия должна быть назначена специалистом.
  2. Антиоксидантные свойства. Воздействие антиоксидантов происходит на клеточном уровне. При регулярном употреблении черники можно говорить об оказании профилактического эффекта относительно недоброкачественных опухолей, в том числе об уничтожении очагов их образования. Черничные антиоксиданты нередко приравнивают к антоцианинам, известным своей способностью предотвращать развитие онкологии. Содержание антиоксидантов в чернике намного выше, чем в темном винограде и в яблоках.
  3. Благотворное воздействие на органы ЖКТ. Черника нередко применяется в лечении желудочных болезней, в том числе чтобы минимизировать симптомы колита. Сушеные ягоды – лучшие помощники от диареи, а свежие помогут справиться с запорами. Объясняется это способностью ягод улучшать микрофлору кишечника, а значит, пища будет полностью перевариваться и процесс загнивания частиц исключен.
  4. Дезинфицирующие свойства. Они помогают улучшить работу ЖКТ, нормализовать процесс переваривания пищи.
  5. Улучшение обмена веществ, очищение организма от солей, шлаков, тяжелых металлов. Как результат, можно отсрочить процесс старения и предотвратить разрушение организма. Ускорение обмена веществ происходит благодаря тому, что в составе черники имеется пантотеновая кислота.
  6. Заметное повышение выносливости во время спортивных занятий.
  7. Избавление от лишних килограммов. Это достигается благодаря наличию клетчатки в достаточном количестве и при низкой калорийности.
  8. Укрепление иммунной системы ввиду огромного количества витаминов.
  9. Снижение воспалительных процессов в организме. Именно поэтому чернику рекомендуют для употребления при заболеваниях желчного пузыря и печени.
  10. Снижение болевого синдрома, особенно во время головной боли, при воспалении легких и при простуде.
  11. Снижение вероятности развития сахарного диабета. Полезными будут и ягоды черники, и побеги, и листья, помогающие снижению уровня сахара в крови и нормализации функционирования поджелудочной железы (ее нормальная работа – залог отсутствия вероятности сахарного диабета).
  12. Укрепление сердечно-сосудистой системы и снижение вероятности появления тромбоза.
  13. Помощь в лечении простудных и инфекционных заболеваний. Это объясняется тем, что черника является отличным природным антибиотиком и антисептиком. Из черничных листьев или плодов можно сделать отвар, который принимается при лечении болей в горле и при мокром кашле.
  14. Профилактика и помощь в лечении заболеваний мочеполовых путей. Использование ягод допускается и в чистом виде, и в качестве составляющей препаратов.
  15. Предотвращение вероятности инфаркта, а также разжижение крови.
  16. Нормализация функционирования практически всех жизненно важных органов.
  17. Бактерицидные свойства. Систематическое употребление черничного сока позволяет предотвратить размножение патогенной микрофлоры и возбудителей разных болезней, в том числе дизентерии и брюшного тифа.
  18. Формирование и укрепление детских костей, благотворное влияние на костную систему в целом. Это объясняется повышенным содержанием кальция в составе ягод черники.

Чернику можно употреблять беременным женщинам, но только в том случае, если они не страдают пониженным уровнем гемоглобина в крови.

Это далеко не все полезные свойства черники. Ее положительное воздействие на организм неоценимо. Но важно употреблять спелые ягоды в умеренном количестве, увлекаться все же не стоит. При этом помните, что черника является только помощником в лечении тех или иных заболеваниях, а не панацеей.

Использование в кулинарии

Черника – ягодка, имеющая кисло-сладкий вкус. Она активно используется в кулинарии. Преимущественно ее применяют в качестве начинки или для украшения выпечки (пирогов, кексов, тортов, пирожных, панкейков, блинчиков и т. д.) и десертов (мороженого, суфле, желе и т. д.). А также продукт задействуют в изготовлении коктейлей, муссов, мармелада, варенья, джемов.

Для кулинарных целей подходит черника и в свежем, и в сушеном виде. Иногда используют и термически обработанную чернику, например, суфле, желе, крем или массу из черники.

Черника для похудения

Чтобы избавиться от лишних килограммов, можно тоже включить в свой рацион чернику. Ягоды считаются эффективными для похудения. Объяснение простое. Черника оказывает следующие эффекты:

  1. Снижение чувства голода.
  2. Улучшение обмена веществ.
  3. Очищение организма, особенно кишечника.

Черника идеально справляется с поставленными задачами, очищая организм и способствуя похудению. Высокое содержание клетчатки – возможность предотвратить возникновение запоров. При этом организм насыщается полезными элементами, минералами и витаминами, которых очень часто не хватает людям во время соблюдения принципов диетического питания.

Стоит уделить внимание и черничному соку. Он особенно полезен после тренировок, так как тонизирует мышцы. Наверняка каждый человек понимает, что добиться устойчивых результатов в избавлении от лишних килограммов без физических нагрузок или спорта практически невозможно. Сок ягод способствует тонизированию мышц, ускорению обмена веществ, снижению чувства голода. Кстати, напиток одинаково полезен как для женщин, так и для мужчин.

Для эффективного похудения нельзя питаться одними черничными ягодами. Это не принесет должных результатов. Необходимо соблюдать дневную норму калорий, включив в меню нежирные йогурты, коктейли и мюсли с черникой.

Черника в косметологии

В косметологии черника активно применяется ввиду значительного количества полезных свойств и уникального состава. В частности, стоит отметить благотворное влияние ягоды на кожу лица женщин и девушек. Черничный экстракт – популярное средство и салонной, и домашней косметологии

В качестве косметологического средства черника помогает:

  • снять отечность;
  • укрепить сосуды;
  • насытить кожу лица витаминами;
  • омолодить эпидермис;
  • сгладить морщины;
  • избавиться от покраснений, причина которых – воздействие факторов внешней среды, например, грязи, пыли и т. д.;
  • выровнять тон лица.

Отвар черничных листьев и перемолотые ягоды – возможность реально убрать темные круги под глазами.

Справиться с акне тоже поможет черничный экстракт. Это особенно актуально для подростков, но черника помогает убрать прыщи в любом возрасте. Кроме того, ягода отлично борется с пересыханием кожи, признаками усталости и помогает выровнять тон лица.

Вред и противопоказания

Черника, как и любой другой продукт, имеет некоторые противопоказания и может нанести вред. Основное противопоказание – индивидуальная непереносимость ягод или аллергическая реакция. Есть и ряд других особенностей, из-за которых тоже стоит воздержаться от употребления черники.

К ним относятся:

  1. При употреблении черники на диете не стоит включать в рацион малину, клубнику, землянику и морошку.
  2. Воздержитесь от чрезмерного употребления черники. Ягодами не стоит злоупотреблять, их нельзя переедать. Дневная норма составляет 500 граммов. При попытке употребления ягод в большем количестве высока вероятность расстройства желудка.
  3. При наличии заболеваний поджелудочной железы принимайте ягоды с осторожностью. Нельзя включать в свой рацион чернику тем людям, которые страдают панкреатитом и мочекаменной болезнью. Причина – щавелевая кислота в составе черники, которая вредна организму при перечисленных болезнях.
  4. При сахарном диабете нужно обязательно посоветоваться с врачом до употребления ягод.

В целом большого количества противопоказаний черника не имеет. Серьезных последствий даже от переедания нет.

Наличие черники в составе изделий не гарантирует полезность последних. Это касается магазинных черничных соков и некоторых других продуктов. Диетологи рекомендуют употреблять чернику в качестве самостоятельного блюда. При это подходят и свежие, и сушенные ягоды.

Сбор ягод

Наиболее полезные ягоды – собранные собственноручно в экологически чистой местности. Начинать сбор можно с конца июля. В это время уже появились первые ягодки. Учитывайте, что на молодых кустах произрастают ягодки с большим содержанием полезных веществ. По возможности собирайте чернику именно с молодых кустов, а не со старых. Визуально определить разницу между кустами несложно. Молодняк имеет зеленые прутики, веток мало. На старом же кусте множество раскидистых и больших веток, а также много боковых.

Собирать чернику удобно в плетеные корзинки и другие подобные емкости небольшого размера. Можно использовать маленькие ведерки, в том числе пластиковые. Учитывайте, что для сохранения целостности ягодок их не рекомендуется пересыпать из одной тары в другую, так как продукт очень нежный и легко мнется.

Интересные факты о чернике

Черника – вкусная и полезная ягода, о которой известно немало интересных фактов. Наиболее познавательные из них следующие:

  1. После мытья черника быстро портится, как и многие другие ягоды. Именно поэтому желательно мыть ее непосредственно перед употреблением.
  2. Внешне растение похоже на маленький мирт. Именно поэтому его видовое название звучит как myrtillus, то есть уменьшительное от myrtus («мирт»).
  3. Ученые обнаружили, что черника – продукт, который помогает предотвратить старение и способствует омоложению организма. Интересно, что руководитель исследования, увидев результаты, сам включил чернику в свой ежедневный рацион.
  4. Стандартные кусты черники достигают около 0,5 метра в высоту. Но в северной части материка, в тундре, растет карликовая разновидность, высота которой не превышает 2-3 сантиметров.
  5. В первые годы после высадки черника дает совсем немного ягод, но они более крупные и сочные, чем впоследствии.
  6. Черника – это природный краситель, что люди знают издавна и активно используют.
  7. На Руси черника была одним из любых ингредиентов знахарей и шаманов, которые считали ее поистине чудодейственной ягодой и лечили ею все болезни.
  8. Последние исследования позволили установить, что регулярное наличие черники в рационе – возможность избежать появления болезни Альцгеймера. Помимо этого, полезно вводить чернику в рацион всем, кто занимается умственным трудом.
  9. Черника – один из продуктов, который улучшает зрение посредством усиления кровообращения сетчатки глаз. А также она позволяет понизить уровень сахара в крови, улучшить пищеварение, повысить кислотность желудочного сока и нормализовать обмен веществ.
  10. Черничные семена не перевариваются в организме млекопитающих. Птицы поедают ягодки, а затем разносят семена по ближайшей местности вместе со своим пометом. Так растение и размножается.
  11. В народной медицине востребованы и ягоды, и листья, и побеги. Считается, что регулярное употребление черники – возможность предотвратить появление значительного количества глазных заболеваний. Ягода позволяет вывести из организма соли, поэтому она будет полезна тем, у кого есть камни в почках, а также тем, кто страдает ревматизмом или подагрой.
  12. Название «черника» вполне обоснованно, так как при ее употреблении в темно-синий, практически черный цвет окрашиваются и язык, и зубы, и руки. Кстати, в разных регионах России ягоду в народе называют по-разному: чернишник, чернижник, чернуха, черница, чернега, ворог-ягода.
  13. В составе большинства продуктов, на которых написано «со вкусом черники», нет ягод.
  14. Из черники в древности изготавливали краски пурпурного и фиолетового цветов. Кстати, красящее вещество ягод – антоциан. Оно имеет свойство менять окраску в зависимости от кислотности: в щелочной среде – синеет, в кислой – краснеет.
  15. На юго-востоке США растет древовидная черника, которая имеет форму маленького дерева и может достигать 9 метров в высоту.
  16. Уникальная особенность черники – сохранение полезных свойств даже при термической обработке.
  17. Даже при употреблении в большом количестве черника не позволяет добиться чувства насыщения, поэтому с ее употреблением нужно быть аккуратнее во избежание переедания.
  18. Черника бывает не только темно-синей (это наиболее популярный сорт в России). Растение также может давать ярко-красные ягоды (японская черника) или белые (индийская кистевидная черника). Особенно много этих разновидностей в лесах Китая.

До сих пор неизвестна родина черники. Ученые не могут определить, где впервые появилось это растение.

Черника – вкусная и полезная ягода, которая славится лечебными свойствами. Продукт полезен при похудении, применяется в косметологии. Если кушать чернику умеренно и не переедать, то будет только благотворное воздействие на организм. Обязательно стоит включать ягоды в рацион спортсменов, худеющих, детей и всех, кому по вкусу питательная, сладкая ягодка. Черника увеличивает выносливость, поднимает жизненный тонус, а также помогает справляться с повышенными физическими и умственными нагрузками.

ydoo.info

Черника | Etnic.ru

О чернике

Свойства черники

Рецепты

При гипертонической болезни

При расстройстве желудка

Из кухни народов Севера

Шаньги зырянские с ягодной начинкой

Щука с ягодой

Поэты и писатели о чернике

Черника (сказка)

Черника

С мамой

В народе говорят

 

Кустарничек с кожистыми, опадающими на зиму листьями. Высота 15 – 40 см,
стебли с остроребристыми зелеными ветвями. Листья яйцевидные, мелкопильчатые,
светло-зеленые. Розовые цветки шаровидные, со сросшимся венчиком, расположены
поодиночке в пазухах листьев и появляются в июне. Тычинок 10, пестик с нижней
завязью. Созревают плоды через полтора-два месяца после цветения. Плод –
шаровидные черные ягоды с сизым налетом и темно-пурпуровой кисло-сладкой
мякотью, с мелкими семенами.

Черника — насекомоопыляемое растение. Отмечено 16 видов насекомых, ее
опыляющих. На корнях, ее найденных два вида грибов, образующих микоризу. Черника
подвержена грибным заболеваниям ( на ней паразитирует 23 вида грибов ) и
страдает от насекомых – вредителей ( в своем жизненном цикле с черникой связаны
196 видов насекомых ). Огромную роль в распространение ее семян играют птицы,
они разносят семена на большие расстояния. Черникой регулярно питаются 25 видов
птиц ( глухарь, тетерев, рябчики. дрозды и др.).

Черника обыкновенная широко распространена в хвойных ( сосновых, еловых,
пихтовых, кедровых), смешанных ( лиственно-хвойных) и мелколиственных (
преимущественно – березовых ), значительно реже – в широколиственных лесах.
Кроме того, она растет в тундре и на верховых болотах. Нередко доминирует в
травяно–кустарничковом ярусе. Ареал черники охватывает практически все районы
лесной зоны в европейской и азиатской части СССР, включая и арктические районы.
Вне СССР она растет на большой части Европы, в Северном Америке, Монголии (
север),
Черника широко используется как пищевое, лекарственное и дубильное растение,
плоды ее содержат сахара, витамины, пектиновые вещества и др. В ряде стран
чернику начали культивировать США, Дания, Англия, ФРГ получают урожаи
значительно более высокие, чем с произрастающей в естественных условиях. Черника
– хороший медонос. Ее цветение совпадает с периодом интенсивного развития
пчелиных семей.

Род Черники содержит около 100 видов распространенных в Европе, Азии, Африке
и Северной Америке. В СССР только 7 видов, кроме вышеназванных, — один
кавказский и три дальневосточных. На Кавказе растет самый крупный из наших
представителей рода – черника кавказская ( V.arctostaphylos L ) . Это крупный
кустарник или небольшое деревце высотой до 3 м, образующее по склоном гор иногда
обширные труднопроходимые заросли. На Сахалине (а также в Японии и Северной
Америке ) в хвойных лесах встречается черника волосистая (V. Hirtum Thunb ) ; на
о – ве Кунашир, Командорских о – вах и в Уссурийском районе на болота, в лесах
растет черника овальнолистная ( V. Ovalifolium Smith ), в зарослях стланика на
Камчатке и в Уссурийском районе растет черника красная, или красника ( V.
Praestans Lamb.).
В США и Западной Европе чернику выращивают как культурное растение.

В нашей стране черника растет во влажных и даже заболоченных
хвойно-мелколиственных лесах (такие леса обычно называют черничниками), а в
тундрах – по кустарникам и зарослям ольхи. На Кавказе растет кавказская черника
– высокий кустарник, из листьев которого изготовляли суррогат чая. Как все
вересковые – черника хороший медонос. В черничниках пчелы собирают по 2,5 кг
меда в один улей за день. Мед светлый, красноватый и ароматный. У нас на Севере
ягоды черники приносят больше пользы боровой дичи. Глухари, тетерева, рябчики –
лакомки — ягодоклевы и пасутся на черничниках выводками.

Название черники на хантыйском языке – сэвпсы, на ненецком – ламтук, на коми
– зырянском — чэд.
Многие видели, как растет черника у нас. Её кустики выше, чем кустики брусники.
Они бывают высотой до полуметра. И листья чуть крупнее, чем у брусники, но также
темно-зелёные и кожистые. В мае-июне в пазухах верхних листьев появляются один
или два красноватых или зеленоватых цветка, по форме напоминающие круглый
кувшинчик. В августе созревают круглые черно-синие с сизым налетом ягоды. Внутри
они темно-малиновые.

Черника необычайно вкусна, а главное, очень полезна. В ягодах содержатся:
сахара (до 30%), органические кислоты – лимонная, яблочная, молочная, щавелевая,
янтарная, хинная (до 7%), дубильные вещества (до 12%), пигменты группы
антоцианна красно-фиолетового цвета, каротин (до 1,6 мг%), витамины С (40 мг%),
В (0,04 мг%), Р, гликозиды — неомирттиллин, арбутин, миртиллин, свободный
гидрохинон, оксикумарины, много пектиновых веществ. Ягоды содержат смолу,
камедь, слизь. По содержанию марганца (4 мг%) черника занимает первое место
среди всех плодов, есть соли железа (16 мг%), медь (0,1 мг%), цинк (0,4 мг%).
Листья содержат дубильные вещества до 20%, спирты (тритерпеновый и цериловый),
эфирное масло, органические кислоты – яблочную, олеановую, урсоловую, хинную,
смоляную, молочную, витамин С (250 мг%), соли марганца, железа, хрома, меди и
др. Семена содержат жирное масло (3%), протеин (18%). В цветках – урсоловая
кислота.

В чернике содержатся витамины группы В,РР и С, каротин, дубильные вещества,
органические кислоты.
В ней очень много марганца, который необходим организму, так как участвует в
кроветворении. Гликозиду неомиртиллину, который обнаружен в чернике, приписывают
способность снижать сахар в крови. В связи с этим ягоды и отвар листьев,
собранных в июле-августе, показаны для лечения некоторых форм сахарного диабета.
Благодаря гликозиду арбутину они рекомендуются и при воспалении почек, например
при пиелонефрите. В чернике есть особые вещества – оксикумарины, обладающие
способностью понижать свертываемость крови, в связи с чем черника полезна для
профилактики тромбозов, инфаркта миокарда.

Издавна чернику применяют как лекарство. Ее используют как витаминное
средство. Черника помогает при поносах и дизентерии, регулирует работу желудка и
кишечника, лечит подагру и ревматизм, почечно — каменную болезнь и ангину.
Помогает при воспалении полости рта. Ягоды черники улучшают зрение. Листья
черники как составная часть входят в желчегонную смесь и наружно применяются для
лечения артритов. Может с успехом использоваться для повышения
работоспособности, снятия утомления.

Листья черники также лечебны. Настои её листьев понижают содержание сахара в
крови и полезны больным диабетом. Чай из листьев черники пьют как мочегонное
средство.

Исследования показали, что черника содержит вещества, благоприятно
действующие на зрение, они обновляют сетчатую оболочку глаз, повышают остроту
зрения, снимают усталость от работы при искусственном освещении, обостряют
ночное видение. Правда, химическая природа этих веществ полностью еще не
расшифрована. Особенно полезна черника людям, которым по роду своей деятельности
приходится напрягать зрение: летчикам, шоферам, программистам.

В медицинской практике плоды черники широко применяют при расстройствах
желудочно-кишечного тракта у детей и взрослых. Вяжущие (закрепляющие) свойства
обусловлены содержащимися в чернике дубильными веществами. Кроме того,
установлено, что соки из черники, натуральные и разбавленные водой, могут
оказывать бактерицидное действие, в том числе на дизентерийные палочки и
возбудителей брюшного тифа. Замечательно, что их действие проявляется в
присутствии пищеварительных ферментов, в то время как многие фармацевтические
антибактериальные средства разрушаются в желудке. При расстройствах желудка
чернику употребляют в виде отвара, настоя, киселя или натуральную. Смесь свежих
ягод – черники и земляники рекомендуют при заболеваниях желудка и кишечника,
пониженной кислотности и при малокровии.

В народной медицине чернику употребляют при поносах, колитах, дизентерии,
ангине, подагре. Густой отвар — хорошее средство при экземах и ожогах, компрессы
из ягод помогают при чешуйчатом лишае. И ненцы и ханты пьют отвар листьев с
ягодами при ангине, простуде, кашле, головных болях.

При гипертонической болезни

Четыре чайные ложки сушеных ягод залить 1стаканом воды, настаивать 8 час
(суточная норма).

При расстройстве желудка

Сухие плоды оказывают вяжущее, противовоспалительное действие и
антисептическое действие при поносе неинфекционной природы, колитах, энтеритах.
Широко известным средством является отвар, настой плодов черники и кисель из
них.
Для настоя четыре чайные ложки сухих плодов залить 1 стаканов холодной воды,
настаивают 8 часов. Выпить в течение дня небольшими глотками.

Высоки вкусовые качества черники. Из неё варят варенье, делают кисели,
сиропы, различные напитки.
В культуре народов Севера черника занимает важное место. В первую очередь, это
продукт питания, источник витаминов для детей и взрослых. Чернику ели свежей,
заготавливали впрок – хранили в туесах в холодном мху или заливали рыбьим жиром.
Черника как составляющая входила во многие блюда. Чернику ели с мясом и рыбой.
До сих пор в ненецкой кухне есть блюдо – рыбная каша с черникой: рыбу
перемешивают с ягодой, получается что-то вроде рыбного паштета. В настоящее
время чернику варят с сахаром, делают компоты, морсы, кисели.

Используют чернику в культуре северных народов как лекарственное средство.
Применяют при переутомлении. Для улучшения зрения сок свежей черники закапывают
в глаза.

Сбор черники также является источником доходов у жителей коренного населения,
хотя и не такой значительный, как брусника и клюква, потому что черника – мягкая
ягода, ее трудно заготавливать впрок, трудно ее хранить. Чаще всего чернику
продают городскому населению.

Ели ягоды свежими, смешивали с рыбной мукой – порсой, растирали вместе с
отварной рыбой и мякотью с глухариной грудки. Но самым полезным считалось
сочетание с рыбьим жиром.

Подольше сохранить нежные ягоды – морошку, чернику, голубику – можно было,
поставив туеса во влажный мох болота, а законсервировать на зиму – залив рыбьим
жиром.

Шаньги зырянские с ягодной начинкой

Для теста – 2 литра простокваши, 0,5 стакана растительного или растопленного
сливочного масла или маргарина, 0,5 – 1 стакан сахарного песку, стопочку сухих
дрожжей, муку «на глаз», чтобы получилось мягкое пышное тесто. Дать подняться в
теплом месте. Разделать, скатав в ладонях шарик из теста и сделав в нем выемку
ложкой или стаканом. Положить в нее начинку. Слишком маленькие шаньги не годятся
– получатся суховатыми

Для начинки: чернику проварить с сахаром и загустить крахмалом или ржаной
мукой.

Щука с ягодой

Отварную мякоть щуки, освобожденную от костей, растирают с черникой,
брусникой или клюквой в однородную массу, получая что-то вроде рыбного паштета с
приятным кисловатым вкусом.

Черника (сказка)

-Ха-ха-ха! — рассмеялся зайчонок. — Посмотрите, какой у него черный язык! Ты
что, чернилами намазался?
-И вовсе не чернилами, — Обиделся лисёнок,
-Это я чернику ел.
_Чернику? Она что, уже поспела?
-Как – никак уже середина июля. Она всегда в это время поспевает.
-Наверное, вкусная!
-Сочная, нежная, — облизнулся лисёнок.
-А хочешь, я покажу дорогу тебе? и ты тоже попробуешь эту ягоду?
-Конечно, хочу! — обрадовался зайчонок.
-Тогда пошли.
И малыши побежали к ельнику…
Обычно черника растет среди хвойных деревьев. Маленькие ягодные кустарники
хранит для дерева влагу. А деревья своей тенью оберегают чернику от палящего
солнца.
Вот и черничник, низкие ребристые стебли со светло-зелеными листьями. По их
краям видны маленькие зубчики. Листочки у черники расположены в основном на
верхушках веточек.
Малыши стали собирать сочные ягоды и лакомиться ими.
-А на следующий год они вырастут? — сидя в траве и облизываясь, встревожился
зайчонок.
-Обязательно, — успокоил его Лисёнок.
Растёт черника долго, чуть не сто лет. А сам черничник всё время обновляется.
Постоянно появляются новые, молодые кусты этой ягоды.
Вл. Зотов

Черника

Рассыпает солнце стрелы,
Сосны зажигая,
Что за ягода созрела
Синяя такая?

На листочки, на кусточки
Кто-то листья бросил,
Все полянки в синих точках
У зеленых сосен.

Мы чернику собирали
В кузовок, лукошко.
Только рты чего-то стали
Черные немножко.

Е.Трутнева

С мамой

Мы не зря ходили с мамой в лесок
Ягод черникой полон кузовок.
Мы не зря вернулись с мамой через луг
-Встретился нам чибис
Наш пернатый друг.

А.Бродский

В народе говорят…

Коли черника поспевает, то поспела и речка.

Черника вокруг поспевает под комариные песни.

Использованы материалы творческих работ учеников Казымской средней
школы-интерната (село Казым, Белоярский р-н, Ханты-Мансийский АО, Тюменская
область).

Поделиться ссылкой:

etnic.ru

Черника — суперфуд по-русски. Лечебные свойства черники.

Для меня очень ценна любая лесная ягода, но вот есть одна ягода к которой я отношусь особенно трепетно! Это черника! Каждый год мы ездим в лес на черничник и стараемся собрать как можно больше этого «чёрного золота», чтобы сделать запас до следующего тёплого времени года. Созревает она традиционно в июле месяце и в зависимости от погоды её можно собирать вплоть до сентября месяца. Опять же в зависимости от погоды различается и вкус черники: если черника созревает в ясную и солнечную погоду, то ягоды у неё плотные и сладкие, а если преимущественно идут дожди, то ягоды будут водянистые и кисловатые. Но такие незначительные вкусовые особенности никак не влияют на полезные и лечебные свойства черники. По своему положительному влиянию на наш организм черника — это просто фантастическая ягода.

У черники огромное количество лечебных свойств. И это я сейчас говорю только о тех, которые известны современной науке… Давайте поговорим лишь о некоторых и Вы сами убедитесь, что черника — это настоящий суперфуд по-русски!

Лечебные свойства черники:
1. ДЛЯ ЗРЕНИЯ.

Как человек имеющий проблемы со зрением, в первую очередь хотел бы «спеть оду» офтальмологическим свойствам черники:

— черника улучшает кровоснабжение снабжение глаз;

— улучшаем микроциркуляцию и стимулирует приток крови к сетчатке глаза;

— оказывает положительное влияние при глаукоме, дегенеративном изменении жёлтого пятна сетчатки глаза;

—  ускоряет регенерацию светочувствительного пигмента сетчатки — родопсина, повышая его чувствительность к изменениям интенсивности света. Черника также активирует и другие ферменты сетчатки глаза, которые улучшают остроту зрения при пониженной освещённости, адаптируют глаза к интенсивному свету, предупреждают истощение запасов родопсина.

— черника предохраняет глаза от усталости, раздражения и ослабления зрения при любой работе, особенно в сумерках и ночью при искусственном освещении

Хотел бы отдельно подчеркнуть, что выступаю ярым противником аптечных препаратов, на мой взгляд пользу черника может принести только в первозданном виде — в виде ягод!

2. ДЛЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА.

Некоторые лечебные свойства черники активно использовались многими знахарями ещё несколько сотен лет назад. Например, чернику почитали как верное домашнее средство при желудочных заболеваниях, особенно у детей. Для лекарственных целей используют ягоды и листья черники.

Свежие ягоды черники послабляют стул, отвар ягод(свежих или сушёных) сильно крепит. Такой кардинально противоположный эффект объясняется очень просто: в сырых ягодах черники содержится очень много клетчатки. О действии клетчатки на ЖКТ мы подробно писали в статье «Растительная клетчатка. Виды растительной клетчатки. Воздействие на организм.» — именно эти объясняется послабляющий эффект. Крепящие свойства отвара черники достигаются благодаря дубильным веществам, активно переходящим из ягод в отвар и обладающим вяжущим действием. Отвары черники активно используются в народной медицине как противовоспалительное средство, а также при нарушениях микрофлоры кишечника. Отвар должен быть густой и чёрный, вкус насышенный. Стоит иметь ввиду, что дубильные вещества, в зависимости от индивидуальных особенностей организма, могут вызывать раздражение, поэтому при появлении болей в области ЖКТ стоит прекратить приём.

!!!Имейте ввиду, что мороженая черника имеет более слабовыраженное действие, а черника в виде варенья вообще почти полностью теряет свои полезные свойства. Думаю, что это происходит от длительной термической обработки и большого количества сахара, который вообще противопоказан для нашего организма, а почему Вы можете узнать из нашей статьи «Сахар — сладкий яд?!«.

3. ДЛЯ БОРЬБЫ С ОНКОЛОГИЕЙ И СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ.

В одной из предыдущих статей мы рассказывали о продуктах антиоксидантах. Антиоксиданты — это такие чудесные вещества, которые защищают наш организм от свободных радикалов, которые оказывают разрушающее действие на клетки нашего организма и приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям и онкологии. Так вот черника также относится к продуктам антиоксидантам благодаря своему химическому составу: ягоды черники содержат большое количество витаминов А, Е, С, а также ликопин, селен, бета-каротин.

Практически невозможно найти другой пищевой продукт, являющийся таким же богатым источником антиоксидантов, как черника. Плюсом к этому эта ягода содержит большое количество веществ, способствующих нормализации высокого кровяного давления.

Черника способна снизить риск развития таких заболеваний, как инсульт, инфаркт, рак, помогая контролировать высокое кровяное давление и устраняя вредные элементы крови.

Продукты антиоксиданты жизненно необходимы для каждого из нас! Узнайте, какие продукты относятся к антиоксидантам из нашей статьи «Натуральные продукты антиоксиданты» и старайтесь ежедневно использовать их в Вашем питании.

4. ДЛЯ БОРЬБЫ С ЛИШНИМ ВЕСОМ.

Помимо высокого содержания в ягодах черники растительной клетчатки, которая способствует уходу лишнего веса, эти ягоды препятствуют формированию новых жировых клеток путём изменения липидного обмена.

Проведённые исследования показали, что черника играет весомую роль в развитии и расщеплении новых жировых клеток или адипоцитов, которые являются основным средством накопления жира в организме. Это происходит из-за содержания в растениях мощных природных полифенолов, препятствующих образованию жировых клеток и вызывающих липолиз — процесс, который расщепляет жиры из клеточной базы.

Всё это вовсе не означает, что нужно забыть про традиционные приёмы пищи и налегать на одну чернику! Вовсе нет! Вводите чернику в Ваш ежедневный рацион в качестве дополнения и только в сезон её естественного плодоношения в Вашей климатической зоне.

5. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕРНИКИ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ.

 

Сначала хотелось отметить, что черника — продукт с низким гликемическим индексом. У черники он равен 30. Если Вы хотите более подробно узнать о том, что такое гликемический индекс, то советую прочитать нашу статью «Для чего нужен гликемический индекс?«.

На самом деле природа сахарного диабета до конца так и не изучена. Основных теорий патогенеза несколько, но в последнее время на первый план вышли две:

— согласно теории глюкозотоксичности, высокий уровень гликемии при этой болезни играет главенствующую роль в развитии абсолютно всех патологических биохимических процессов: активация процесса перекисного окисления липидов, оксидативный стресс, усиления процесса гликирования белков и т.д.

— согласно другой теории виновником опять же является гипергликемия, которая приводит к развитию дисбактериоза. При  этом в организме человека происходит повышение содержания условно-патогенных микроорганизмов, увеличивается высвобождение микробных токсинов. Эти токсины в сотни раз опаснее самой гипергликемии и циркулируя в крови, приводят к постепенному снижению иммунитета и развитию хронических воспалительных реакций.

В связи с вышеизложенным, было бы уместным использование в качестве патогенетического лечения сахарного диабета веществ, подавляющих развитие дисбактериоза, а также тормозящих процессы окисления в организме (тот самый оксидативный стресс).

Именно ягоды черники содержат вещества, которые способны оказать помощь как в первом, так и во втором случае.

— В ситуации на базе первой теории на помощь могут придти антиоксиданты. Они приостанавливают процесс окисления липидов и предотвращают дальнейшее разрушение наших клеточек, воздействуя на их мембраны.

— Если основываться на второй, дисбиотической теории патогенеза, для лечения и профилактики диабета целесообразен регулярный приём в пищу полифенолов, которыми также богаты ягоды черники.

В заключении:

Я перечислил лишь основные лечебные свойства черники, на самом дели их в разы больше!Черника — ещё один природный дар, который не только одолеет множество человеческих недугов, но и наладит работу всего организма в целом! Черника — это настоящий суперфуд по-русски!

 

Это может быть интересно...

eat-right.ru

Черника - это... Что такое Черника?

Черника миртолистная

Ягоды черники
Научная классификация

промежуточные ранги

Подсемейство:  Вакциниевые
Триба:  Вакциниевые
Вид:  Черника миртолистная
Международное научное название

Vaccinium myrtillus L.


Черни́ка, или Черника обыкновенная, или Черника миртолистная (лат. Vaccínium myrtíllus) — вид многолетних низкорослых кустарничков из рода Вакциниум семейства Вересковые.

Ягоды съедобны. Ягоды и листья используются в лекарственных целях. Иногда чернику также выращивают в декоративных целях на альпийских горках.

Название

Научное название рода происходит от латинского слова vacca — «корова», по пригодности листьев некоторых видов на корм скоту.

Видовое название myrtillus представляет уменьшительное от myrtus — «мирт», по сходству растения с маленьким миртом.

Русское название «черника» произошло от цвета ягод и того, что они чернят руки и рот.

Другие русские названия растения: чернега, чернижник, черница, черничник, чернишник.

На Дальнем Востоке России ягоду часто ошибочно называют голубицей.

Интересно, что название рода кактусов Миртиллокактус (Myrtillocactus) образовано от названия черники (Vaccinium myrtillus) и объясняется внешним сходством плодов этих кактусов и черники[3].

Описание

Черника — кустарничек высотой 10—50 см. На севере, в зоне тундры, — несколько сантиметров[4][уточнить]. Ветви отходят от главного стволика под острыми углами.

Листья очерёдные, мелко-городчато-пильчатые, яйцевидные, кожистые, на зиму опадающие. Дождевая вода по желобчатым листьям и черешкам отводится к ветвям с глубокими бороздками, по которым и скатывается к корню.

Растение имеет ползучее корневище, дающее большое количество побегов.

Цветёт в мае. Цветки зеленовато-белые, правильные, сидят по одному. Венчик имеет пять зубчиков. Отгиб чашечки нераздельный. Тычинок десять. Пестик — один. Завязь нижняя. Цветок наклонён вниз, и это защищает пыльцу от сырости. Главными опылителями цветков являются домашние пчёлы и шмели.

Формула цветка: [5].

Ягоды черники Черника в лесу Сбор черники во Франции

Плоды синевато-чёрные из-за воскового налёта[4] или просто чёрные. Восковой налёт легко удаляется, и тогда ягода полностью соответствует своему названию[6].

Внутренность пурпурная, семян может быть до 40, но среднее количество обычно вполовину меньше.

Плоды поедаются лесными птицами, (обычно вяхирями) которые далеко разносят их неперевариваемые семена.

В природе произрастает преимущественно в северных районах — в лесах, главным образом сосновых, и на болотах.

Использование

Ягоды черники употребляются в пищу и для приготовления наливки, киселей, варенья, пирогов. Хранят также в замороженном виде. Во многих местах сбор ягод приносит населению значительный заработок.

В ягодах черники мало фруктовых кислот. Но в них много A- и В-витаминов, марганца, волокон и флавоноидов. Ягоды — хороший источник витамина С, магния и кальция[7].

Хорошее медоносное растение, даёт много нектара. Ароматный мёд светлый, слегка красноватый[8].

Красящее вещество черники является РН-индикатором и при снижении кислотности меняет цвет на синий. Чернику используют как фиолетовый растительный краситель, например, для клеймения мяса.

Медицинское значение

Принято считать, что суп или кисель из сушёных ягод помогает от поноса. Свежая ягода считается полезной при лечении цинги.

В медицине используются как ягоды, так и листья черники. Они применяются в основном при болезнях глаз, желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета и в геронтологии, а также местно при лечении ожогов и язв, стоматитов и гингивитов.

Листья и побеги употребляют при начальных формах диабета, так как содержащийся в них гликозид неомиртиллин обладает способностью понижать содержание сахара в крови[9].

Недостаток черники — при употреблении в больших количествах она вызывает запоры[10].

Для использования в лечебных целях плоды заготавливают в стадии полной зрелости (в июле — августе), листья — в период цветения, срывают руками, сушат под навесом. Сырьё хранят в бумажных мешках, коробках, ящиках. Срок хранения — до 2 лет.

Применение при болезнях глаз

Считается, что черника улучшает сумеречное зрение. По некоторым данным, лётчики британских военно-воздушных сил, участвовавшие в ночных вылетах во время Второй мировой войны, специально ели черничный джем. Исследование, проведённое на флоте США в 2000 году, не обнаружило действия черники на сумеречное зрение[11][12].

Лабораторные опыты показали, что употребление черники может предотвратить или лечить заболевания глаз, например, отслоение сетчатки[13], но применение этого в терапии не исследовано клинически.

Тёмно-синие ягоды черники содержат значительные количества красителя антоциана. Применение его в опытах показало уменьшение рисков многих заболеваний[14]: сердца, кровеносной системы[15], глаз[16] и рака[17][18].

Кроме антоциана, в чернике содержатся протоантоцианиды, флавоноиды и таннины, которые действуют как антиоксиданты[19], уменьшающие воспаления.

В офтальмологии, как правило, используется экстракт черники.

При лечении конъюнктивитов черника применяется комплексно с очанкой и ромашкой (иногда также используют облепиху и фенхель).

Черника обладает ограниченными терапевтическими свойствами. В основном, положительное действие связано с улучшением кровотока сетчатки глаза. Многие люди ошибочно полагают, что черника улучшает зрение «вообще», и часто это используется в недобросовестной рекламе различных лекарств и БАД. В большинстве практических случаев ухудшения зрения черника не помогает[источник не указан 846 дней].

Черника в истории и культуре

Почтовая марка СССР

Памятник чернике в с.Гукливый Воловецкого района Закарпатской области (Украина)

Примечания

  1. Используется также название Покрытосеменные.
  2. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  3. Удалова Р. А., Вьюгина Н. Г. В мире кактусов / Отв. ред. С. Г. Сааков. — 2-е изд. — М.: Наука, 1983. — С. 98. — 144 с. — (Научно-популярная серия). — 250 000 экз.
  4. 1 2 Gunnevi Bonekamp, s. 78
  5. Сербин А. Г. и др. Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов. — Харьков: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2003. — С. 150. — 364 с. — ISBN 966-615-125-1
  6. Honkavaara, Johanna: «Ultraviolet cues in fruit-frugivore interactions», sivu 22. Jyväskylä: University of Jyväskylä, 2002
  7. Mustikan ravintoarvot Terveyden ja hyvinvoinnin laitos.
  8. Абрикосов Х. Н. и др. Черника // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 397.
  9. Черника обыкновенная Медицинские известия — новостной медицинский журнал Киева.
  10. С. Я. Соколов, И. П. Замотаев. Глава 7. Лекарственные растения, обладающие послабляющими и закрепляющими свойствами // Справочник по лекарственным растениям. — 1991. — 414 с. — 50 000 экз. — ISBN 5-615-00780-X, ББК 53.52
  11. Muth ER, Laurent JM, Jasper P. The effect of bilberry nutritional supplementation on night visual acuity and contrast sensitivity. Altern Med Rev. 2000 Apr; 5(2):164—173. Abstract.
  12. Bilberry Bombs, WebMD, October 2000.
  13. Fursova AZh, Gesarevich OG, Gonchar AM, Trofimova NA, Kolosova NG. Dietary supplementation with bilberry extract prevents macular degeneration and cataracts in senesce-accelerated OXYS rats. Adv Gerontol. 2005; 16:76—79. (Article in Russian). Abstract.
  14. Gross PM. Scientists zero in on health benefits of berry pigments, Natural Products Information Center, July 2007.
  15. Bell DR, Gochenaur K. Direct vasoactive and vasoprotective properties of anthocyanin-rich extracts. J Appl Physiol. 2006 Apr;100(4):1164—1170. Abstract.
  16. Chung HK, Choi SM, Ahn BO, Kwak HH, Kim JH, Kim WB. Efficacy of troxerutin on streptozotocin-induced rat model in the early stage of diabetic retinopathy. Arzneimittelforschung. 2005; 55(10):573—580. Abstract.
  17. Roy S, Khanna S, Alessio HM, Vider J, Bagchi D, Bagchi M, Sen CK. Anti-angiogenic property of edible berries. Free Radic Res. 2002 Sep; 36(9):1023—1031.Abstract.
  18. Boivin D, Blanchette M, Barrette S, Moghrabi A, Beliveau R. Inhibition of cancer cell proliferation and suppression of TNF-induced activation of NFkappaB by edible berry juice. Anticancer Res. 2007 Mar; 27(2):937—948.
  19. Srivastava A, Akoh CC, Fischer J, Krewer G. Effect of anthocyanin fractions from selected cultivars of Georgia-grown blueberries on apoptosis and phase II enzymes. J Agric Food Chem. 2007 Apr 18; 55(8):3180—3185.

Литература

Ссылки

partners.academic.ru

Полезные свойства черники

Черника значительно помогает сохранять молодость. Эта уникальная ягода очень богата антиоксидантами и занимает первое место в мире среди всех фруктов по содержанию антиоксидантов. Это главным образом связано с наличием антоцианина — пигмента, придающего чернике синий цвет. Большое количество витамина С тоже является важным фактором при борьбе со старением. Можно избежать таких признаков старения, как пигментные пятна, морщины, катаракта, выпадение волос, остеопороз, болезнь Альцгеймера и слабоумие, просто употребляя ягоды черники.

Полезные свойства черники

Инфекции мочевыводящих путей. Формирование определенных бактериальных колоний, таких как E-палочки, возникающих вдоль внутренних стенок мочевыводящих путей, напрямую связано с этими инфекциями. Они приводят к воспалению, жжению при прохождении мочи и другим осложнениям. При данной проблеме черника может быть на удивление очень полезной. Она имеет соединение из крупных полимерных молекул, ингибирующих рост таких бактерий, а также обладает неслабыми антибиотическими свойствами. Данные молекулы удаляют бактерии со стенок вдоль мочевыводящего тракта, предотвращая инфекции.

Черника и зрение

Черника является одной из лучших существующих альтернатив контактных линз, очков, глазных каплей, лекарств и хирургии. Она способна предотвратить или заметно отсрочить множество возрастных проблем, связанных со зрением, таких как катаракта, дегенерация желтого пятна, сухость, близорукость и дальнозоркость, а также разные инфекции благодаря своим антиоксидантным свойствам. Дистрофия сетчатки является немаловажной проблемой, при которой сетчатка глаза портится постепенно, а в итоге это и вовсе приводит к полной или частичной слепоте. Конечно, не стоит капать чернику в свои глаза, но вы можете просто есть ее для улучшения своего зрения. Она содержит специальные группы антиоксидантов, называющихся каротиноидами и флавоноидами (например, рутин, кверцетин, ресверитрол), и другие антиокислительные соединения, такие как витамин Е, витамин С, витамин А, цинк, селен и фосфор, которые все очень полезны для здоровья глаз.

Проблемы с памятью и болезнь Альцгеймера

Опять же речь пойдет про антиоксидантные свойства черники. Антоцианин, цинк, селен, витамины В, А, С и Е, калий, натрий, фосфор, медь, магний и марганец могут устранять невротические расстройства, останавливая дегенерацию и гибель нейронов. Тяжело в это поверить, но черника также способна помочь и при таких серьезных проблемах со здоровьем, как болезнь Альцгеймера. Она даже помогает лечить поврежденные клетки головного мозга и нейронов ткани, что позволит сохранить вашу память хорошей в течение достаточно длительного времени.

Черника улучшает пищеварение

Волокна черники способствуют предотвращению запоров, а витамины, медь, натрий, кислоты и фруктоза улучшают пищеварение. Они стимулируют должное функционирование желудка, помогая организму переваривать еду плавно и безопасно в желудочно-кишечном тракте.

Черника против рака

Эта темно-синяя ягода может оказаться очень полезной и ценной для людей, которые больны раком. Она содержит такие соединения, как птеростильбен и эллаговая кислота, которые в сочетании с антоцианином и другими антиоксидантами могут просто творить чудеса и предотвратить рак.

Проблемы с сердцем

Достаточное содержание антиоксидантов и клетчатки, а также их способность растворять холестерин делают чернику практически незаменимой пищевой добавкой при лечении многих заболеваний сердца, а прежде всего она хорошо подходит для укрепления сердечных мышц.

Иммунитет

Черника благодаря большому количеству антиоксидантов, таких как антоцианин, витамин С, витамины группы В, витамин А, витамин Е, медь, цинк, селен и железо, может серьезно укрепить иммунную систему и избежать инфекции. Когда ваша иммунная система будет достаточно крепка, вы не будете страдать от простуды, оспы, лихорадки и множества других заболеваний, распространяющих бактерии и вирусы.

Прочитали раз: 88

Интересное в разделе: диета

www.yasen.su


Смотрите также


Семья

Семейные отношения
Каждая отдельная семья являет собой определенную социально-психологическую группу, которая в свою очередь складывается на основе интимных и исключительно доверительных отношений между двумя супругами, а также родителями и детьми. Её общая социальная активность, структура, а также составляющая нравственно-психологическая атмосфера напрямую зависят не только лишь от общих условий и установленных закономерностей, но также от тех довольно специфических обстоятельств, в которых формируется семья, а также живёт и в полной мере функционирует.
Рождение ребенка – испытание на прочность всей семьи
В сказках, как известно, все невзгоды героев заканчиваются свадьбой. А в жизни со свадьбы все только лишь начинается.

Опрос

Полезный для Вас наш сайт?

Да
Нет
Очень полезный
Ничего интересного
Мне все равно