Модные тенденции 2011 специально для круглых животиков
Будущие мамы – это прежде всего женщины! А практически любая женщина очень хочет постоянно хорошо выглядеть. Если округлившийся живот уже не влезает в Вашу обычную одежду, то пришло время подумать про смену собственного гардероба.

Кумкват в сахаре


Кумкват в сахарной пудре – польза и вред кумквата в сахаре, применение, свойства и калорийность сушеного кумквата

Сушеный кумкват

 

Кумкват состоит из: белков, жиров, углеводов, витаминов: А, В, С, Е;  микро и макроэлементов: калий, кальций, магний, железо, натрий, фосфор,  цинк,  и др.

 

Кумкват: -  незаменимый продукт для осуществления профилактики и лечения заболеваний нервной системы; нормализует эмоциональный фон; способствует улучшению работы сердца и сосудов. Вяленый кумкват.  полезен людям с заболеваниями глаз, благоприятно влияет на кожу.  Способствует укреплению иммунитета.

 

Влияние Кумквата  на организм человека:

  • Витамин А  обладает антиоксидантной функцией. Имеет важное значение для хорошего зрения. Он влияет на состояние кожи, слизистых оболочек, рост ребенка. Участвует в формировании зубов и ногтей.
  • Витамин С Является антиоксидантом. Участвует в иммунной защите организма.  Влияет на структуру стенок кровеносных сосудов. Участвует в синтезе стероидных гормонов надпочечников.  Необходим для всасывания железа,  для нормальной функции костного мозга. Имеет важное значение для клеточного дыхания. Участвуют в передаче нервного импульса. Играет важную роль  в формировании зубов и ногтей. 
  • Витамин Е является антиоксидантом. Необходим для нормального метаболизма нервных клеток. Нормализует свертываемость крови.  Важен  в работе печени,
  • Витамин B1 участвует в процессе образования  клеток крови.
    При недостаточности витамина В1 может возникнуть мышечная слабость, нарушение моторики кишечника, потеря аппетита, истощение, периферический неврит (характерный признак - человеку больно вставать на стопу - больные ходят "на цыпочках"), спутанность сознания, нарушение работы сердечно-сосудистой системы.
  • Витамин В2  участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма.  Предотвращает повреждение нервной ткани, участвует в продукции ацетилхолина. необходим для нормальной функции костного мозга. Необходим для формирования эритроцитов. Проявление гиповитаминоза: ангулярные дерматиты в углах рта ("заеда"), глаз. Часто это сопровождается кератитами (воспаление роговицы). В очень тяжелых случаях бывает анемия.
  • Витамин РР (витамин В3) участвует  в окислительно-восстановительных реакциях. Необходим для нормального кровообращения.  Участвует в процессах секреции желчи.  Участвует в синтезе половых гормонов. Участвуют в передаче нервного импульса.
  • Витамин В6  необходим  для синтеза нуклеиновых кислот, некоторых реакций обмена аминокислот. Подавляет формирование гомоцистеина – токсического вещества, которое оказывает отравляющее воздействие на миокард и способствует отложению холестерина в сердечной мышце. Участвует в реакциях синтеза  гемоглобина, предотвращает анемию, дерматиты.
  • Фолиевая кислота (В9)  необходим для нормального метаболизма нервных клеток. Участвует в ферментативных реакциях, синтезе ДНК в клетках красного костного мозга. Необходима для формирования эритроцитов. Имеет важное значение для клеточного дыхания. Укрепляет иммунитет, участвует в процессах нормального формирования и функционирования лейкоцитов.
  • Железо (Fe) и медь (Cu)  принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов.  Повышает активность многих ферментов, укрепляет иммунитет. Необходимо для обеспечения организма кислородом.
  • Калий  уменьшает негативное влияние на эндотелий сосудов, обусловленное колебанием артериального давления, способствует снижению уровня холестерина в крови.
  • Кальций (Са)  принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов. Принимает участие в формировании коллагена. Необходим для процессов окостенения.  Участвует в работе ферментативных систем (в том числе мышечного сокращения), передаче нервного импульса.  Является фактором свертывания крови, активатором некоторых ферментов. Участвует в регуляции активности некоторых гормонов.
  • Магний (Mg)  стабилизирует иммунные клетки. Стимулирует расширение дыхательных путей,  что делает более легким дыхание. Уменьшает негативное влияние на эндотелий сосудов, обусловленное колебанием артериального давления, способствует снижению уровня холестерина в крови. Играет важную роль в процессе формирования костей и метаболизме минералов.
  • Натрий (Na)  поддерживает постоянство осмотического давления. Участвует в работе буферных систем крови. Поддерживает нервно-мышечный тонус.  Участвует в процессах возбуждения нервных клеток.
  • Фосфор (Р) принимает участие в формировании коллагена, участвует в процессах окостенения. Входит в состав буферных систем крови. Входит в состав фосфопротеинов (казеиноген молока).
  • Цинк (Zn) укрепляет стенки сосудов. Входит в состав гормона инсулина.

www.trioreha.ru

Калорийность кумкват в сахаре. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "кумкват в сахаре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323 кКал 1684 кКал 19.2% 5.9% 521 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 0.4% 7600 г
Углеводы 79 г 219 г 36.1% 11.2% 277 г
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 10.1% 308 г
Вода 80.85 г 2273 г 3.6% 1.1% 2811 г
Зола 0.52 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 0.5% 6000 г
альфа Каротин 155 мкг ~
бета Криптоксантин 193 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 129 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 0.8% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.5% 2000 г
Витамин В4, холин 8.4 мг 500 мг 1.7% 0.5% 5952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 1.3% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 0.6% 5556 г
Витамин В9, фолаты 17 мкг 400 мкг 4.3% 1.3% 2353 г
Витамин C, аскорбиновая 43.9 мг 90 мг 48.8% 15.1% 205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.429 мг 20 мг 2.1% 0.7% 4662 г
Макроэлементы
Калий, K 186 мг 2500 мг 7.4% 2.3% 1344 г
Кальций, Ca 62 мг 1000 мг 6.2% 1.9% 1613 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.5% 2000 г
Натрий, Na 10 мг 1300 мг 0.8% 0.2% 13000 г
Фосфор, Ph 19 мг 800 мг 2.4% 0.7% 4211 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 1.5% 2093 г
Марганец, Mn 0.135 мг 2 мг 6.8% 2.1% 1481 г
Медь, Cu 95 мкг 1000 мкг 9.5% 2.9% 1053 г
Цинк, Zn 0.17 мг 12 мг 1.4% 0.4% 7059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 9.36 г max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.103 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.154 г min 16.8 г 0.9% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.137 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.5%
18:2 Линолевая 0.124 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.124 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 0.8%

Энергетическая ценность кумкват в сахаре составляет 323 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Кумкват в сахаре. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Кумкват в сахаре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 286 кКал 1684 кКал 17% 5.9% 589 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.1% 56000 г
Углеводы 48.3 г 219 г 22.1% 7.7% 453 г
Витамины
бета Каротин 0.3 мг 5 мг 6% 2.1% 1667 г
Макроэлементы
Калий, K 256 мг 2500 мг 10.2% 3.6% 977 г
Кальций, Ca 37 мг 1000 мг 3.7% 1.3% 2703 г
Натрий, Na 20 мг 1300 мг 1.5% 0.5% 6500 г

Энергетическая ценность Кумкват в сахаре составляет 286 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

полезные свойства и вред, калорийность на 100 грамм

Фрукты и ягоды

Кумкват, или фортунелло, - представитель семейства цитрусовых, невысокое вечнозеленое дерево от 2 до 5 м в высоту. Родина экзотического фрукта – Китай.

Плод кумквата – фрукт, похожий на мандарин, но отличается меньшим размером и имеет более вытянутую форму, а не приплюснутую. В России является малоизвестным фруктом. Как правило, плоды продаются уже в вяленом или сушеном виде. Но это абсолютно не умаляет его полезности, т. к. в любом виде кумкват сохраняет все свои свойства, а в вяленом - обладает низкой калорийностью, поэтому его разрешается включать в меню людям, страдающим ожирением.

1

Особенности

Внешне вяленый кумкват - это оранжевые, иногда оранжево-красные сморщенные комочки, похожие на сушеные мандарины. Сухофрукты имеют выразительный вкус. На запах плода стоит обратить особое внимание, если чувствуется примесь химических ингредиентов или он отсутствует вовсе, лучше отказаться от употребления такого кумквата.

Настоящий запах правильно вяленого фрукта – выразительный цитрусовый, схожий с запахом мандарина или апельсина, иногда присутствуют мятные нотки. Полезным вяленый фортунелло является только в случае правильной обработки. При варке с сахаром кумкват теряет большинство полезных качеств и становится просто вкусным десертом.

Калорийность на 100 грамм вяленого фортунелло составляет около 50 калорий, что ниже, чем в сушеном (260 ккал) или свежем (70 ккал) фрукте.

БЖУ кумквата вяленого на 100 г:

  • углеводы - 9,4 г;
  • белки - 1,88 г;
  • жиры - 0,86 г.

Минеральные вещества:

  • цинк – 0,17 мг;
  • магний – 20 мг;
  • марганец – 0,135 мг;
  • калий – 186 мг;
  • кальций – 62 мг;
  • медь – 95 мг;
  • фосфор – 19 мг;
  • натрий – 10 мг;
  • железо – 0,86 мг;
  • пищевые волокна – 6,5 г;
  • зола – 0,52 г;
  • насыщенные жирные кислоты – 0,103 г;
  • сахариды – 9,36 г.

Витамины в состав продукта:

  • A – 15 мкг;
  • B1 – 0,04 мкг;
  • B3 (никотиновая кислота) – 0,43 мг;
  • C – 44 мг;
  • B2 – 0,09 мг;
  • E – 0,15 мг;
  • B5 – 0,208 мг;
  • Холин – 8,6 мг;
  • B6 – 0,036 мг;
  • B9 – 17 мг .

Помело: полезные свойства, противопоказания, калорийность

2

Полезные свойства

Кумкват обладает уникальным свойством - он не впитывает в себя нитратов при росте. Полезными являются не только мякоть, но и кожура, обладающая антибактериальными свойствами.

Основная польза продукта:

  1. 1. Кумкват, благодаря большому количеству фурокумарина, способствует борьбе с грибковыми инфекциями, паразитами.
  2. 2. Помогает бороться с расстройствами нервной системы, такими как стресс, апатия, усталость и нервное напряжение, депрессия.
  3. 3. Обладает профилактическим эффектом в области сердечно-сосудистых болезней.
  4. 4. Эффективно и быстро восполняет недостаток витамином и минералов. Большое количество витамина С способствует восстановлению и укреплению иммунитета. Используется при лечении простудных заболеваний.
  5. 5. Минералы, содержащиеся в этом фрукте, положительно влияют на качество, силу волос. Укрепляют состояние здоровья зубов и десен.
  6. 6. Витамины А и Е улучшают состояние кожи: замедляют ее старение, улучшают внешний вид, избавляют от сухости, способствуют защите кожи от УФ-лучей.
  7. 7. Содержащийся в кумквате кальций делает кости крепкими.
  8. 8. Лимонная кислота позволяет сохранять здоровье почек, предотвращает образование камней.

Фрукт полезен людям с офтальмологическими заболеваниями.

Кумкват содержит большое количество клетчатки, поэтому оказывает положительное влияние на пищеварительную систему, обеспечивает профилактику болезней ЖКТ. Употребление фрукта помогает в устранении запора, спазмов, вздутия живота, нормализует обмен веществ, улучшает выработку желудочного сока. Также кумкват содействует выводу холестерина, вредных солей и токсинов из организма, очищает кровеносные сосуды.

Фрукт содержит витаминные и минеральные комплексы, способные защитить организм человека от свободных радикалов, которые способствуют развитию раковых клеток.

Если употреблять около 7 плодов в день на протяжении 2 недель, это позволит восполнить недостаток витаминов в организме и улучшить его общее состояние. Однако не стоит чрезмерно увлекаться употреблением кумквата.

3

Противопоказания

Если употребление кумквата непривычно, то следует включать его в рацион осторожно. Это экзотический фрукт, поэтому с непривычки можно нанести вред организму (расстройство желудка). Не стоит употреблять продукт людям, часто страдающим диареей, а также с язвой желудка, острой или хронической, гастритом.

Фортунелло обладает свойством усиленно выводить из организма токсины и ядовитые вещества. В этом процессе самое активное участие принимают почки, поэтому, если у человека наблюдаются проблемы с данным органом, употреблять фрукт не стоит.

Цитрусовые противопоказаны женщинам в период беременности и лактации. Это приводит к развитию аллергических реакций у младенца.

Индивидуальная непереносимость цитрусовых может послужить ограничением для употребления фрукта. В кожуре куквата содержатся эфирные масла, способные вызвать аллергическую реакцию. Они могут стать причиной появления язвочек на слизистой оболочке рта.

Вяленый кумкват в магазинах встречается различных цветов. В приготовлении такого лакомства используются пищевые красители, а натуральный цвет продукта - оранжевый. Следует учитывать, что польза окрашенного фрукта сомнительна.

tonustela.net

Как едят кумкват, и что в нем полезного: состав, свойства, особенности

Вы уже знакомы с этим экзотическим гостем? Маленький, желтый, продается в стаканчике… Сегодня я хочу рассказать, как едят кумкват, что это за фрукт, и чем он полезен.

Кумкват выглядит, как миниатюрный апельсин, пахнет, как апельсин, но к цитрусовым не относится (или все-таки относится?). Классификация немного запутана. Растение выделяют в самостоятельный род Fortunella, но иногда причисляют к роду рутовых семейства цитрус.

Другое название – кинкан или фортунелла. Переводится как золотой апельсин. Почему золотой? Об этом ниже.

Кумкват: что это за фрукт: фото, описание

Родина растения – Южная Азия. Впервые о нем упоминается в китайской литературе 12 века. Европейцы познакомились с кумкватом в 1846 году. 

Сегодня его выращивают в Китае, Японии, на Ближнем Востоке и юге Европы. В России отдельные деревца можно встретить в районе Сочи.

Овальные плоды диаметром 2 см достигают длины 3-4 см. Кожица у них тонкая и очень ароматная. Внутри находятся 5-6 долек с несколькими крупными семенами, которые немного портят впечатление.

Вкус напоминает спелый мандарин.

Как есть кумкват правильно? 

В отличие от помело или мандарина кумкват едят вместе с кожицей. У него кислая мякоть и сладкая кожура. Иногда чувствуется небольшая горчинка.

Сырой кумкват охраняет больше полезных веществ. Не забывайте, что цедра может быть обработана химией. Перед едой мойте плоды тщательно.

Некоторые гурманы советуют отжимать часть сока, чтобы уменьшить кислоту. Мне больше нравится присыпать половинки сахаром.

Кумкват едят и в переработанном виде. Из него варят цукаты, готовят варенье, мармелад. Некоторые энтузиасты выращивают деревце на подоконнике.

Кумкват красиво смотрится на новогоднем столе. Это не только оригинальное украшение, но и полезная добавка к различным блюдам. Он прекрасно сочетается с овощами и фруктами, мясным рагу, закусками.

Выпечка с ним приобретает неповторимый оттенок. Для нее лучше брать вяленые или сушеные ягоды. Засахаренными колечками декорируют торты, пирожные.

А еще это отличное украшение для коктейля или оригинальный компонент глинтвейна!

Предлагаю пару рецептов, которые я опробовала на своих домочадцах. Блюда получили одобрение всех дегустаторов 😉

Овсяное печенье

Безглютеновая выпечка как нельзя лучше подходит всем, кто страдает от гипотиреоза и аутоиммунного тиреоидита (как я). Мне она понравилась нежным вкусом и отсутствием сахара. Отдельный плюс – минимум возни на кухне.

Ингредиенты:

  • стакан овсяных хлопьев,
  • 0,5 стакана смеси кукурузной и льняной муки,
  • 6-7 плодов кумквата,
  • столько же сушеного инжира,
  • средних размеров банан,
  • 2 столовых ложки кокосовой стружки,
  • молотая корица – на кончике ножа,
  • 5 г разрыхлителя,
  • 2 ст. л. меда.

Приготовление:

  • Банан очистить, размять до состояния пюре.
  • Инжир вымыть, обсушить, нарезать кусочками.
  • Цитрусовые помыть, мелко порезать, отделить семена.
  • Мед растопить.
  • Соединить ингредиенты в миске.
  • Тщательно перемешать.
  • Выложить небольшими порциями на противень.
  • Поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Подавайте с чаем.

Марокканский тажин

Традиционно его подают с кус-кусом, но я сделала тажин с нутом. Получилось та-ак по-восточному 😉

Вам потребуется:

  • 30 г оливкового масла.
  • Луковица, лучше фиолетовая.
  • 2 крупных зубчика чеснока.
  • Упаковка куриного филе (500 г).
  • Соль, черный перец, паприка, молотая гвоздика – по вкусу.
  • 2 стаканчика кумквата.
  • Горсть сушеных фиников без косточек.
  • Стакан заранее сваренного нута.
  • Десертная ложка меда.

Порядок действий:

  • Замаринуйте на 6 часов курицу в смеси лимонного сока, масла и специй.
  • Обжарьте лук.
  • Уложите на него подготовленные кусочки филе и подрумяньте до золотистой корочки.
  • Переложите в высокую керамическую посуду.
  • Сверху распределите нут.
  • Добавьте сухофрукты и цитрусовые, смешанные с медом.
  • Посолите.
  • Накройте крышкой или фольгой, поставьте в духовку.
  • Томите до готовности. Точное время зависит от температуры и размера кусочков. В моем случае хватило 40 минут.

Кумкват: польза и вред, состав

Авторы наперебой расхваливают экзотическую ягодку, приписывая ей уникальные свойства. Я нигде не нашла документальных подтверждений каких-либо выдающихся преимуществ.

Состав не сильно отличается от других цитрусовых. В нем присутствуют микро- и макроэлементы. Их содержание представлено ниже.

НаименованиеКоличество в 100 г, мг% дневной нормы
Калий1867,4
Кальций626,2
Магний205
Фосфор192,4
Железо0,864,8
Марганец0,1356,8
Медь9,59,5
Цинк0,171,4

Как видим, потребности организма обеспечить такой экзотикой будет сложно.

Из витаминов наибольшего внимания заслуживает аскорбинка. В 100 граммах ее 43,9 мг или 48,8 % дневной нормы. Это меньше, чем в помело (68%), свити или грейпфруте (50%).

«Является рекордсменом» – это не про кумкват. «Богат витаминами» – тоже. Восполнить дефицит нутриентов удастся, только если поглощать его килограммами. Доказательства? Смотрите таблицу.

НаименованиеКоличество на 100 грамм, мг% суточной нормы
Тиамин0,0372,5
Рибофлавин0,095
Холин8,41,7
Пантотеновая кислота0,2084,2
Пиридоксин0,0361,8
Фолаты1,74,3
Альфа-токоферол0,151
PP0,4292,1

А вот калорийность – 71 ккал. Это даже выше, чем у сладкого мандарина. Тем, кто следит за фигурой, следует это учесть.

Чем полезен кумкват?

Самая ценная часть – шкурка. Именно там содержится основная часть клетчатки, антиоксидантов, эфирных масел и жирных кислот.

Конечно, регулярное употребление плодов кумквата в осеннее-зимний период поддержит иммунитет. Вот только сделать это проблематично (и нужно ли?). Цена его неадекватно высока.

Двести грамм обошлись мне в 220 рубликов. В пересчете на килограмм ягодка действительно выходит «золотая».

Аналогичное количество аскорбинки вы спокойно получите из грейпфрута или свити, заплатив за него на порядок меньше. Или из бесплатного шиповника, где содержание ценного вещества в 15 раз выше.

Среди других полезных свойств кумквата отмечу следующие:

  • Богат антиоксидантами. Соединения нейтрализуют действие свободных радикалов, снижают риск хронических заболеваний.
  • Улучшает пищеварение. Клетчатка помогает предотвратить запоры, нейтрализовать избыток холестерина, вывести шлаки.
  • Снижает риск онкологии. Как и другие цитрусовые, фрукт – естественная профилактика опасных заболеваний. Флавоноиды цитрусовых снижают риск инсульта, инфаркта, обеспечивают противовоспалительный эффект.
  • Эфирные масла цитрусовых улучшают работу сердечно-сосудистой системы, успокаивают, регулируют эмоциональный фон.

Большое преимущество плодов – съедобная кожура. Именно в цедре сосредоточена основная масса активных веществ.

Антисептические и противогрибковые свойства кумквата делают его ценным сырьем для домашней косметологии. Разбавленный сок избавит от желтизны ногтей, пигментных пятен, веснушек.

Его применяют для удаления акне, папиллом, бородавок. Маски с соком сужают поры, уменьшают воспаления.

Ягоды хорошо тонизируют, снимают раздражительность, стимулируют умственную деятельность.

Кумкват и народная медицина

Для нас кумкват – экзотика. Многие даже не знают, что это такое. А вот в традиционной китайской и индийской медицине его активно используют для укрепления здоровья.

Китайцы считают, что свежие фрукты облегчают кашель, избавляют от мокроты. Цитрусовые добавляют в чай для лечения простуды, уменьшения боли в горле.

Аюрведа утверждает, что горячий напиток избавляет от токсинов, нормализует водный баланс. Отсюда идут рекомендации использовать кумкват для облегчения похмелья.

В российских реалиях антиоксиданты выгоднее получать из клюквы или инжира, а похмельный синдром – лечить огуречным рассолом (в идеале – вообще не доводить до него).

Когда требуется осторожность?

Фрукт не так безобиден. У некоторых он вызывает аллергию. От него лучше отказаться в следующих случаях:

  • повышенная кислотность желудочного сока,
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • дисфункция почек,
  • заболевания кишечника в стадии обострения,
  • индивидуальная непереносимость.

Его не рекомендуют детям до 3 лет, кормящим женщинам, на последних сроках беременности.

Как выбрать?

Найти кумкват несложно. Зимой его продают во многих сетевых супермаркетах. При покупке обращайте внимание на внешний вид. Качественные ягоды отличает:

  • яркий оранжевый цвет,
  • отсутствие на поверхности пятен или признаков плесени,
  • приятный цитрусовый запах,
  • умеренная мягкость.

Свежие фрукты держите на холоде. Они пролежат 2-3 недели.

Иногда встречается вяленый кумкват. Он должен быть равномерно окрашен, без повреждений, мусора, постороннего запаха.

Кумкват – экзотический гость российских прилавков, кусочек тропического солнца посреди зимы. Если вы знаете, как едят кумкват, то сможете порадовать близких, внести разнообразие в повседневное меню. Сезон продолжается с декабря по март. Не пропустите!

100polezno.ru

Калорийность Кумкват сушеный в сахаре [Просто!]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Кумкват сушеный в сахаре [Просто!]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 350 кКал 1684 кКал 20.8% 5.9% 481 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 0.4% 7600 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 0.3% 11200 г
Углеводы 85 г 219 г 38.8% 11.1% 258 г

Энергетическая ценность Кумкват сушеный в сахаре [Просто!] составляет 350 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность кумкват в сахаре. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "кумкват в сахаре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323 кКал 1684 кКал 19.2% 5.9% 521 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 0.3% 9500 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.2% 18667 г
Углеводы 61.9 г 219 г 28.3% 8.8% 354 г

Энергетическая ценность кумкват в сахаре составляет 323 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Кумкват сушеный в сахарной пудре. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Кумкват сушеный в сахарной пудре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284 кКал 1684 кКал 16.9% 6% 593 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 1.8% 2000 г
Углеводы 80.1 г 219 г 36.6% 12.9% 273 г
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 11.4% 308 г
Вода 80.85 г 2273 г 3.6% 1.3% 2811 г
Зола 0.52 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
альфа Каротин 155 мкг ~
бета Криптоксантин 193 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 129 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 0.9% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.8% 2000 г
Витамин В4, холин 8.4 мг 500 мг 1.7% 0.6% 5952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 1.5% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 0.6% 5556 г
Витамин В9, фолаты 17 мкг 400 мкг 4.3% 1.5% 2353 г
Витамин C, аскорбиновая 43.9 мг 90 мг 48.8% 17.2% 205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.429 мг 20 мг 2.1% 0.7% 4662 г
Макроэлементы
Калий, K 186 мг 2500 мг 7.4% 2.6% 1344 г
Кальций, Ca 62 мг 1000 мг 6.2% 2.2% 1613 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.8% 2000 г
Натрий, Na 10 мг 1300 мг 0.8% 0.3% 13000 г
Фосфор, Ph 19 мг 800 мг 2.4% 0.8% 4211 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 1.7% 2093 г
Марганец, Mn 0.135 мг 2 мг 6.8% 2.4% 1481 г
Медь, Cu 95 мкг 1000 мкг 9.5% 3.3% 1053 г
Цинк, Zn 0.17 мг 12 мг 1.4% 0.5% 7059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 9.36 г max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.103 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.154 г min 16.8 г 0.9% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.137 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.5%
18:2 Линолевая 0.124 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.124 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 0.9%

Энергетическая ценность Кумкват сушеный в сахарной пудре составляет 284 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Полезные свойства сушеного кумквата Не могу не поделится своим открытием кумквата.Я как то всегда ег...

Полезные свойства сушеного кумквата

Не могу не поделится своим открытием кумквата.Я как то всегда его сторонилась и проходила мимо ,думая зачем он мне-лишние калории и тд..Однажды дочь попросила купить попробовать его на вкус.Попробовали и забыли.Сегодня он мне попался на глаза ,и так как курага для каши закончилась,дай думаю попробую парочку добавлю.Ну и естественно в базе МЗР есть только сырой кумкват,я начала шерстить интернет.
Нашла интересный сайт ,где есть полный хим. состав.   http://xcook.info/product/susheniy-kumkvat.html Оказывается -он такой полезный.Я много чего о нём узнала.И кстати каша приобрела новый вкус и я не пожалела ,что его добавила! 
Полезные свойства сушеного кумквата
определяются его богатым составом, в котором присутствуют разнообразные
витамины (особенно Р и С), минералы (Mg, Ca, K, Na, P) и микроэлементы
(Cu, Mn, Fe, Zn), а также эфирные масла, ферменты и пектиновые вещества.
Благодаря этому он восполняет недостаток витаминов в организме
человека, нормализует пищеварение, улучшает иммунитет и эффективно
борется с инфекционными заболеваниями.А еще сушеный кумкват считается диетическим продуктом, даже несмотря на то, что по сравнению со свежим плодом в нем повышено содержание углеводов и, соответственно, калорийность. Дело в том, что пектинов и полисахаридов в нем тоже больше, благодаря чему он более эффективно нормализует обменные процессы в организме, и вес снижается.
НО: есть и противопоказания-от кумквата, как свежего, так и сушеного, следует отказаться аллергикам и мамочкам, будущим и кормящим, поскольку некоторые вещества в его составе являются сильными аллергенами и могут навредить ребенку или спровоцировать приступ.
Несмотря на это, сушеный кумкват – очень полезный продукт, к которому  следует присмотреться.

Польза сушеного кумквата для человека
огромна и, пожалуй, до конца еще не оценена, хотя его и назначают как
вспомогательную терапию  в лечении многих болезней или же просто для
поддержания организма в форме.Прежде
всего, благодаря своему богатому и, главное, натуральному составу
сушеный кумкват с успехом может заменить многие витаминно-минеральные
комплексы. Он оказывает благоприятное воздействие на весь организм целиком:
восполняет дефицит витаминов, минералов и микроэлементов, успешно
борется с инфекциями, улучшает обменные процессы, нормализует стул и
даже помогает устранить похмельный синдром, за что его особенно ценят
китайцы.
На Востоке с успехом лечат насморк и
кашель высушенной кожурой кумквата, в которой много эфирных масел,
считающихся эффективным бактерицидным средством. Благодаря фуракумарину
сушеный кумкват отлично зарекомендовал себя и в борьбе с грибковыми
заболеваниями, а также с паразитами. А наличие в его составе пектина,
клетчатки и природных ферментов не только восстанавливает нормальную
работу ЖКТ, но и способствует расщеплению и выводу из организма
холестерина, солей тяжелых металлов, радионуклидов и токсинов. Если вы
решили почистить желудок и сосуды от накопившихся ядов и вредных
отложений, сушеный кумкват станет вам в этом неоценимым помощником, тем
более что в силу своих естественных качеств сам он совсем не накапливает
нитратов. А еще кумкват восстанавливает нормальный сердечный ритм и
предотвращает инсульты.Чтобы ощутить пользу от кумквата, не нужно употреблять его в огромных количествах.
Достаточно съедать 6-8 плодов в день (лучше с утра), чтобы уже через
пару недель почувствовать себя значительно лучше. Тем более что
злоупотребление сушеным кумкватом может привести к негативным
последствиям.
Этот фрукт относится к семейству цитрусовых, наряду с лимоном и апельсином. Кстати, именно за внешнее сходство с апельсином кумкват еще прозвали сказочным мандарином. Второе название кумквата – фортунелла. Плод имеет продолговатую форму и ярко оранжевый цвет.

Калорийность сушёного кумквата составляет 284 ккал на 100 грамм продукта.Белки-3.8,Жиры-0,Углеводы-80,1
Калорийность: 71 кКал.-свежих плодов.Не надо путать.

health-diet.ru

Как есть кумкват - Лайфхакер

Как выбрать кумкват

У спелых кумкватов должна быть ярко‑оранжевая кожура и мякоть. На ощупь плоды мягковатые, не слишком плотные.

Не берите незрелые — жёлтые или зелёные — фрукты. В этом видео наглядно показана разница между спелыми (справа) и неспелыми кумкватами (слева):

Следите также, чтобы на кожице не было вмятин, потемнений или каких‑либо других повреждений.

Как есть кумкват

В отличие от других цитрусовых, кумкват едят целиком, не очищая его. У этого фрукта кислая мякоть и сладковатая кожура с лёгкой приятной горчинкой. Вместе эти вкусы составляют весьма интересное сочетание.

А вот косточки обычно выбрасывают. Это можно делать в процессе еды. Либо сперва разрежьте фрукт пополам или на несколько частей и удалите косточки.

Что приготовить из кумквата

Кумкват можно есть просто так или класть в овощные и фруктовые салаты. Этот плод также используют в вареньях и соусах, добавляют к мясу и украшают им торты. Вот несколько простых блюд из цитрусового.

1. Джем из кумквата

Фото: 279photo Studio / Shutterstock
Ингредиенты
  • 700 г кумквата;
  • 300 мл свежевыжатого апельсинового сока;
  • 700–800 г сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара или экстракта.
Приготовление

Нарежьте кумкваты кусочками и удалите косточки. Влейте сок и измельчите фрукты блендером. Можно не делать массу полностью однородной, а оставить мелкие дольки.

Добавьте обычный сахар, а также ванильный сахар или экстракт. Тщательно перемешайте, накройте посуду плёнкой и оставьте на ночь или часов на восемь.

Перелейте фруктовую массу в кастрюлю. Постоянно помешивая, доведите до лёгкого кипения на средне‑высоком огне. Затем немного убавьте его и уваривайте около 15 минут.

Храните готовый джем в холодильнике.

2. Варенье из кумквата

Фото: Shusha/Depositphotos
Ингредиенты
  • 1 кг кумквата;
  • вода — для варки;
  • 500 г сахара.
Приготовление

Разрежьте кумкваты пополам. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, откиньте на дуршлаг и сполосните холодной водой. Повторите варку ещё дважды, чтобы избавить фрукты от горечи.

Переложите кумкваты в другую ёмкость. Засыпьте сахаром и оставьте на 2 часа или дольше. Песок должен раствориться, а цитрусовые — пустить сок.

Доведите фрукты с сиропом до кипения и кипятите 10 минут. Затем снимите с плиты и оставьте на 6 часов. Повторите варку ещё 5–6 раз.

Храните готовое варенье в холодильнике.

3. Компот из кумквата

Фото: yekophotostudio/Depositphotos
Ингредиенты
  • 200 г кумквата;
  • 80 г сахара;
  • 1 л воды.
Приготовление

Ошпарьте каждый плод и нарежьте толстыми кружочками. Выложите в кастрюлю, добавьте сахар и воду.

Доведите до кипения и проварите компот 10 минут.

4. Чай каркаде с кумкватом

Фото: Nastyaofly/Depositphotos
Ингредиенты
  • 300 г кумквата;
  • 5 г корня имбиря;
  • 2 л воды;
  • 15 г каркаде;
  • 4 столовые ложки мёда или по вкусу.
Приготовление

Разрежьте кумкваты пополам. Имбирь очистите и натрите на крупной или средней тёрке.

Выложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, добавьте каркаде и перемешайте.

Снимите кастрюлю с плиты и накройте крышкой. Дайте настояться минимум 2 часа. Затем процедите через сито.

Пейте чай холодным или горячим, добавив в него мёд.

5. Соус из кумквата и клюквы

Фото: Anna_Shepulova / Depositphotos

Такой соус хорошо сочетается с мясом, птицей и сыром.

Ингредиенты
  • 250–280 г кумквата;
  • 180 мл воды + для варки кумкватов;
  • 150 г сахара;
  • 350 г свежей или замороженной клюквы;
  • ¼ чайной ложки соли.
Приготовление

Наколите несколько раз вилкой каждый кумкват. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой. Повторите варку ещё дважды. Это избавит плоды от горечи.

В пустой кастрюле соедините кумкваты, 180 мл воды и сахар. Помешивая, доведите до кипения на сильном огне. Убавьте его и уваривайте, периодически помешивая, ещё 15 минут.

Переложите фрукты в отдельную ёмкость, а сироп оставьте в кастрюле. Добавьте в сироп клюкву и соль. Помешивая, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте его и готовьте 8–12 минут. Ягоды должны полопаться.

Немного остывшие кумкваты нарежьте кусочками и удалите косточки. Соедините фрукты и сироп с ягодами. Остудите соус, иногда помешивая его.

Читайте также 🍎🍊🍌

lifehacker.ru

Цукаты кумкват, цукаты рецепт с фото, кумкват полезные свойства цукаты,

Время подготовки: 15 минут
Время отстаивания: 16 часов
Время приготовления: 1 час
Уровень сложности: легкий
Количество калорий: 157 ккал в 100 г

Ингредиенты для 600 г

  • 1 л воды
  • 1 кг сахарного песка
  • 850 г кумквата
  • 1,4 г звездочки аниса
  • 1,4 г соли
  • 2,6 г стручков ванили

Способ приготовления

1. Вымыть кумкват в холодной воде, сложить в салатник, залить холодной водой, оставить размягчаться часов на 8, затем обсушить салфеткой и разложить на рабочей поверхности.

  •  
joomlamodniyportal.ru

2. Каждый кумкват проткнуть чистой иглой или спицей для вязания. В большую кастрюлю или сковороду Вок налить воды, положить сахар и кумкват.

joomlamodniyportal.ru

3. Довести смесь до кипения и сразу же добавить звездочки аниса, соль, стручки ванили.

joomlamodniyportal.ru

4. Оставить вариться на слабом огне, регулярно помешивая. Снять с огня и оставить на 8 часов, чтобы кумкват пропитался сиропом.

joomlamodniyportal.ru

5. Обсушить кумкват на бумаге для выпечки, цукаты готовы к употреблению, их можно также использовать для выпечки. Не выливайте сироп, его можно использовать для ароматизации.

joomlamodniyportal.ru

Рекомендации

Цукаты кумкват можно использовать для фуа-гра, как сладость, нарезать дольками для декорирования десертов, пирогов, бриошей. Сироп из кумквата можно использовать для ароматизации фруктовых салатов, коктейлей, напитков на основе молока, для смазывания выпечки, для карамелизации мяса и жареных овощей.

rouxbe.ru


Смотрите также


Семья

Семейные отношения
Каждая отдельная семья являет собой определенную социально-психологическую группу, которая в свою очередь складывается на основе интимных и исключительно доверительных отношений между двумя супругами, а также родителями и детьми. Её общая социальная активность, структура, а также составляющая нравственно-психологическая атмосфера напрямую зависят не только лишь от общих условий и установленных закономерностей, но также от тех довольно специфических обстоятельств, в которых формируется семья, а также живёт и в полной мере функционирует.
Рождение ребенка – испытание на прочность всей семьи
В сказках, как известно, все невзгоды героев заканчиваются свадьбой. А в жизни со свадьбы все только лишь начинается.

Опрос

Полезный для Вас наш сайт?

Да
Нет
Очень полезный
Ничего интересного
Мне все равно